食材:猪蹄1根、葱半根、姜一块、食用油20克、食盐5克、料酒10克、白糖5克、酱油20克、蚝油20克、鸡精5克、生抽20克、冰糖10克、香叶2克、桂皮一块、草果3颗、小茴香2克、肉蔻2克、干辣椒3克、八角6颗。(猪蹄以1根对应的其他配料的量,若增加,相应配料适当再增加点)
做法:
1、把洗净的猪蹄用切上十字花刀。
2、冲洗并在水里泡上2小时。
3、开火。倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将猪蹄焯水,然后关火。做卤猪蹄的时候可以先将猪蹄焯一遍水,这样能让猪蹄更好的入味,而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来。
4、洗净用喷灯去除猪皮上的毛。
5、再用水冲洗干净。
6、姜切片,葱切片,开火,锅中加油预热,加入姜片,加入葱片,加入辣椒,加入小茴香,加入八角,加入肉蔻,加入草果,加入香叶,加入陈皮,加入冰糖,加入生抽,加入老抽,加入蚝油,加入料酒,加水,加入鸡精,加入食盐,加入白糖,把汤倒入高压锅中。
7、开火,将猪蹄加入卤料中,炖煮四十分钟,关火。
8、将猪蹄捞出,出锅装盘,猪蹄就做好了。
卤猪蹄的做法猪蹄本身比较油腻,所以可以做成卤猪蹄,那么卤猪蹄的做法是什么呢?将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖
酱卤猪蹄的做法酱卤猪蹄比较适合下酒,不过味道相对来说比较咸一点,那么酱卤猪蹄的做法是什么呢?将猪蹄剁成小块,洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净,将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分,锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味,随后
众所周知,红曲米是由红酵母发酵而成,也是可以降低胆固醇的食物,具有很高的药用价值,能起到保持心脏健康,并促进血液循环的作用。现在的研究数据表明,红曲米具有降低血脂和血压,以及预防骨质疏松的作用,同时对更年期综合征,情绪不稳定等病症也有明显的
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