卷心菜含有大量维生素 如何保存
BY：Diana 2024-11-03 06:50:00 15 ℃
随着社会的不断的发展了，我们的生活也变得越来越好了哦，相信卷心菜对于大家并不会陌生的吧，卷心菜原产于地中海沿岸，之后传入中国。其实卷心菜在外国的地位是很高的哦，这是因为卷心菜的营养价值是非常的高的哦，下面我们就来看看卷心菜的营养成分有哪些吧。
营养成分
卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的另一个优点是富含叶酸。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。经分析，每100克卷心菜含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维0.5克，钙32毫克，维生素C 41毫克。
保鲜储存
通过上面的了解，我们可以看出来，卷心菜确实是一种营养价值特别高的蔬菜哦，卷心菜越来越受到人们的喜爱了，这是因为卷心菜能够为人们提供大量的营养的哦，下面我们看看卷心菜有哪些药用功效吧。
药用功效
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。
卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。
经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。
通过上面的介绍，我们可以看出来，卷心菜不光是我们生活中非常重要的蔬菜，更是有着特别好的药用功效的哦，所以呢，我们生活中要多吃这类的蔬菜哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。
卷心菜维生素C胜过番茄
卷心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也要快炒，以免破坏其中的维生素C。另外，卷心菜中钙的含量是黄瓜的两倍，并且还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。
卷心菜富含维生素 可以常吃
尽管卷心菜营养丰富，但由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒者，不能多吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。
吃卷心菜补维生素无需买药
喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，卷心菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科副主任中医师张守杰指出，因为卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。卷心菜还含有一种特殊的成分－－－维生素U样因子。
Hash：326ae3b3f28b8d8dd19879f21fc0d1724d1fdd7f
【声明】本文由用户Diana发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。