秋季吃萝卜助消化还防寒凉秋

随着深秋时节的到来，萝卜、白菜等冬储菜大量上市，尤其是萝卜备受市民们的喜爱，成了许多家庭餐桌上的主菜。都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”说的就是萝卜的养生妙用。“冬吃萝卜”的说法有一定的中医依据，这里所说的萝卜特指白萝卜，它可以增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，还有助于体内废物的排出。冬吃白萝卜有助防寒保暖俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”裴教授说，这里所说的萝卜是指大白萝卜。中医认为，冬天阳气向里向内，人的机体容易出现“阳气在里，胃中烦热”的情况，易生痰热，出现咳嗽、哮喘、胃部不适等症状。而白萝卜生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。随着气温的下降，人们的户外活动减少，热性食物进食较多，比如羊肉等，容易让人体产生内热而引起消化不良。此时多吃白萝卜，也有助于消化。此外，冬吃白萝卜还可保暖防寒，温中健胃。白萝卜含有的钙多在皮里“如果每晚睡觉前吃30克白萝卜，不但能消食化积，清热解毒，还可延年益寿。”裴教授介绍，一般情况下，儿童在冬季也应该多吃一些白萝卜。因为多数幼儿感冒时会出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，多吃点白萝卜可滋养咽喉，化痰顺气。另外，人们在吃白萝卜时习惯于把皮剥掉，其实，白萝卜中所含的钙大部分都在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。白萝卜不宜与苹果同食用白萝卜主泻胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。白萝卜也尽量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否则会影响甲状腺对碘的摄取，容易诱发甲状腺疾病。在气温较低的时候，人们往往吃肉较多，但吃肉易生痰、上火。裴主任建议大家在吃肉的时候搭配一点白萝卜，或者做一些以白萝卜为配料的菜，可减少油腻，防止上火，并助消化，还有很好的营养滋补作用。需要健脾理气的人可以选择羊肉炖萝卜，但应注意不要加酱油，花椒、大料、姜、桂皮等辛温发散之物也不宜多加。溃疡病患者应少吃白萝卜由于白萝卜味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。由于白萝卜产气较多，所以有溃疡病的患者也要少吃。有单纯性甲状腺肿的人不宜吃白萝卜，避免在碘摄入不足的时候诱发甲状腺肿。气血虚（表现神疲乏力、头晕目眩、手足发麻等）的人不宜多吃。另外，幼儿怕辣，所以应为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头汤。