黄花菜孕妈咪和产妇的营养伴侣

【妈妈网特稿】小时候，王艳邻居家的菜园子里种了几棵黄花菜。夏天的清晨，总有几朵金灿灿的黄花菜迎着太阳绽放。王艳自小体质差，邻居常在一大早给她妈妈送来几朵黄花菜，说是这东西营养得很，可以给王艳补补身子。于是，王艳在早餐面条里总是能吃到新鲜、脆甜的黄花菜。现在，王艳怀孕了，想起小时候吃过的营养丰富的黄花菜，她让老公给她做一顿黄花菜佳肴。这可让对做菜没有多大研究的老公要好好学习一番了。

孕妇食用黄花菜的好处

孕妇食用黄花菜的好处

黄花菜的营养可不像它的名字一样简单，它营养丰富名不虚传，孕妇吃了好处多多。

1.首先，黄花菜味甘凉，有止血、消炎、利尿、清热、利湿、止痛等功效，对大小便不通、大小便出血、失眠、孕期不适也能缓解。这对治疗孕妇便秘有极大的好处。

2.黄花菜是产妇的最佳伴侣，对乳汁不下有疗效，可作为病后或产后的调补品。

3.黄花菜还对胎儿发育有益。黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，这些都是胎儿发育必需的营养物质；另外，其含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效，孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

由此可见，黄花菜对孕妇来说是个宝，有些地方甚至将黄花菜作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜是不是吃越多越好

黄花菜是不是吃越多越好？

答案是：不是！因为鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。

黄花菜要搭配什么食材做更适合孕妇？

黄花菜本身营养丰富，但是倘若能搭配合适的食材做菜，则能将其优势更好地发挥，更适合孕妇。

孕妇特餐一：黄花菜健脑汤

材料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉50克。

调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量。

做法：

1.黄花菜洗净� ��沸水中氽过，再放冷水中浸泡1～2小时，挤去水分；香菇泡发后挤去水分切丝；猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

2.砂锅中放入清汤1000毫升，置火上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去浮沫，入香菇丝再煮三分钟加入黄花菜，淋上香油就可以了。

黑木耳炒黄花菜

孕妇特餐二：黑木耳炒黄花菜

材料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克。

调料：葱花10克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

做法：

1.将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2.锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

3.在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

经过仔细研究学习，老公不负所望，味蕾和营养两不误地满足了王艳的需求。