蛇酒有毒吗

现代人都很注重养生，而利用蛇泡酒喝更是很多人养生的一种最好的选择了，也就是日常生活中我们所说的蛇泡酒，蛇酒具有很高的养生价值具有滋阴补肾，壮阳的功效，由其是对于一些有尿黄，风湿性关节炎的患者来说，蛇酒更可以发挥出其最大的养生功效。那么，蛇酒有毒吗?蛇酒有什么功效与作用?下面来了解一下。

蛇酒有毒吗

蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下，蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。因此，用来浸泡的白酒，必须是50度以上的纯白酒，而且浸泡时间要够长。一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。

即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后再饮上为好。

蛇酒虽好，也非人人适合。有些人喝了会产生过敏、肝肾损害等不良反应。因此，乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人，不适合饮用蛇酒。

蛇酒的功效

1、蛇酒含多种人体所需元素，是人体高级滋补品。经常适量饮用，具有治疗偏头痛、腰风、脚风、年久风。

2、蛇酒具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。

3、蛇酒有很好的强身健体、驱除瘴气、毒气的功效，能治疗多种疾病，例如风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显着。

蛇酒服用方法

蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念，而要有节制、适度，真正扬其所益，避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。1：服用量适度。服用蛇酒首先要根据自身的耐受力，一般每次可饮用10~30毫升，或根据病情所用药物的性质和浓度而调整。总之饮用量不宜过大，应视各人的情况而定

制作方法。平时习惯饮酒的服用蛇酒的量可稍高于一般人，但也要掌握分寸，不能过度。不习惯饮酒的人服用蛇酒时则应� �小剂量开始，逐步过渡到需要的量，也可以用冷开水稀释后服用。2：服用时应注意年龄和生理特点，对于女性来说。在妊娠期和哺乳期一般不宜饮用蛇酒。就年龄而言。年老体弱者因新陈代谢较为缓慢，服用蛇酒的量宜适当减少。而青壮年的新陈代谢相对旺盛，服用蛇酒的量可相对多一些。对于儿童来说，其大脑皮层生理功能尚不完善，身体各器官均处于生理发育的最佳阶段，更容易受到酒精的伤害。且年龄小的幼儿，酒精中毒的机会就越多，可使儿童智力发育迟缓、记忆力减退。因此，儿童一般不宜服用蛇酒。如病情需要，有医生的批瞩也应注意适量，或尽量采用外用法。3：服用的最佳时间通常应在饭前或睡前服用，一般佐膳用。以免影响治疗效果。

蛇酒制作方法

蛇酒——制作方法

酿制浸渍法：是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇酒在常温下加盖密闭，在阴暗处存放，到时倾出上层清液，静置过滤即得。可重复浸渍3～4次。热浸渍法与冷浸渍法基本相同，但浸渍温度较高，一般在40℃～60℃进行隔水加热。因浸渍温度较高，浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物。

渗漉法：渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口，下有渗出口的筒状装置，酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取较全，生产时间短。也可反复漉渗，有条件的可加压、加热或逆流渗，但需一定设备。

药酿制法：这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。

无论用哪种方法制备蛇酒，其容器、人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜，不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中，可加一定量的矫味着色剂，以缓和药性，方便服用和提高制剂质量。使用的矫味剂主要是甜味剂，如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。

蛇酒在成品装罐之前，必须作澄清过滤处理，去除悬浮和沉淀物。常用的方法是加入蛋清粉，用量约1%搅拌均匀。另一种方法是通过介质过滤，生产量大的，可用板框式压滤机。蛇酒一般允许有少量沉淀物，以自然沉淀为多。

蛇酒有哪些种类

1、驱风蛇酒

做法：先将蛇肉煮熟，再将桂圆、红枣、五加皮、当归、黄芪、秦艽、川芎、灵仙、独活、党参、继断、杜仲、熟地、枸杞用干净纱布(双层)装好、扎紧袋口和蛇肉放陶瓷坛中，倒入白酒加盖，再用几层塑料薄膜盖、扎紧，密封贮存20～30天，每隔3天振摇1次，到期后启封即可饮用。每餐饭前服30～50毫升，每日2～3次。此酒有祛风除湿，强筋活络之功效。适用于风湿痹症、手足麻木、舒筋不畅、筋脉拘急、中风等症。

2、龟蛇酒

用眼镜王蛇和金龟，配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料，又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效，被誉为珍品，畅销海内外。饮后可提高机体免疫能力，使肌肉消除疲劳，并有增食、提神的作用，有利于身体健康。