牛尾笋的营养成分和保健功效
BY：Dorothy 2024-06-25 14:59:19 519 ℃
牛尾笋是什么呢，是一种竹笋的种类，是一种可以有保健养生作用食材类型哦。竹笋的营养价值不是很高，但是含有的纤维素是很丰富的，可以有润肠通便排毒的作用，还可以有促进代谢和食欲的效果哦。你知道牛尾笋的好处吗，有什么保健功效吗，来看看这些介绍吧。
牛尾笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。
牛尾笋，牛尾笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g牛尾笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且牛尾笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。牛尾笋可以有补充钙质的作用，对于促进食欲，人体补充氨基酸是有好处的，而且还可以有促进新陈代谢的效果。
中医认为牛尾笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。牛尾笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用牛尾笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。经常吃牛尾笋可以有缓解消化不良积食的作用，对于促进代谢有好处，而且还可以清热解毒祛痰的哦。
牛尾笋的营养成分以及保健的功效，你都知道了吧，经常吃牛尾笋是有好处的，可以凉拌，或者是炒着吃，做汤都是可以的，可以有养胃的作用，还可以帮助消化促进代谢，对于缓解消化不良积食的情况是有一定的功效和作用的。
营养丰富的牛肉、牛脊骨、牛尾骨、牛尾巴、牛心肺肝的营养成分
牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养分析：牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾巴美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。牛尾补骨汤功能补气补钙、强壮筋骨，且营养价值甚高。
牛肉的营养价值-牛尾骨的营养成分
牛肉的营养价值其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。牛筋的营养价值：牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。牛尾巴营养价值：营养价值极高，宜炖食。牛尾骨营养价值：钙是体内含量最丰富的无机元素之一，约占体重的2％。
牛尾汤的做法及牛尾的营养成分
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。④、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。②、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
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