简单早餐食谱大全及做法,吃早餐必须注意的地方

一、几款简单易学的早餐DIY

　　1、香蕉三明治

　　原料：切片面包、香蕉

　　方法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。

　　优点：方便。

　　缺点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。

　　口味：甜。

　　推荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。

　　提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。

　　2、牛奶干果麦片粥

　　原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干

　　方法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。

　　优点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。

　　缺点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。

　　口味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。

　　推荐：深色蜂蜜(比如枣花蜜)抗氧化能力强;槐蜜女孩子吃对皮肤好;百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。

　　提醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。

　　3、酸奶沙拉

　　原料：全麦面包(或者全麦消化饼干、沙琪玛)、香蕉、各类干果(如核桃、杏仁、葡萄干等)、酸奶

　　方法：面包(或饼干等)掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。

　　优点：快!如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。

　　缺点：凉的!冬天暖气不足的时候，不适合吃。

　　口味：偏甜。

　　推荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。

　　4、金枪鱼三明治

　　原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片

　　方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。

　　优点：好吃。

　　缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。

　　口味：咸口味，比较开胃。

　　推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。

　　提醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。

二、学生营养早餐怎么吃

　　1、薄饼早餐卷

　　材料

　　水，面粉，香肠，陈品，牛奶，牛油，鸡蛋，腌黄瓜萝卜

　　做法

　　1.把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。

　　2.把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。

　　3.把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。

　　4.把牛油放进平底锅，小火加热融化。

　　5.把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。

　　6.把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。

　　7.用保鲜膜纸包着尾部，用手拿着吃，带着外出也很方便。

　　2、自制营养三明治早餐

　　材料

　　幼麦方包，生菜，番茄一只，切片火腿两片，花生酱，鸡蛋一个

　　做法

　　1.热锅加少许油，磕一鸡蛋慢火煎成太阳蛋，在鸡蛋上轻轻撒微量的盐粉后备用。

　　2.继续加一点点油，小火把火腿煎至两面微焦后备用。

　　3.番茄切小薄片备用;生菜冲洗干净，然后用凉开水把番茄、生菜一起冲一次以保证卫生。

　　4.取两片方包，分别抹上预热融化好的花生酱，然后在其中一片方包摆上鸡蛋、番茄、火腿、生菜、火腿，再把另外一片方包盖上，对齐后，用刀以对角线切开即可。

三、早餐必须注意的六大细节

　　1、早餐吃太早，有损胃功能

　　有些人因为上班时间非常早的原因，每天五六点钟起来便吃早餐然后去上班，这看似很科学，但实际上对身体只有坏处没有多少好处。因为我们在睡眠之中，身体的器官也会进入到休息期间，而肠胃因为要消化食物，所以肠胃休息的时间最晚，而如果过早的吃早餐，就会让肠胃再次进行消化，从而让肠胃没有足够多的休息时间，甚至会误伤到肠胃。

　　所以早餐最好还是不要吃的太早为好。

　　2、早餐吃太快，患癌风险高

　　很多人因为上班时间很紧，所以在早晨都是随便买了份早饭就往公司去。而在路上，便会狼吞虎咽地把早餐吃掉。这虽然节省了时间，但却很容易伤到我们的肠胃。不仅容易导致消化不良，还有可能会引起一系列的胃病。所以我们在吃早餐的时候最好能坐下来慢慢吃。

　　而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

　　3、早餐营养不均衡，后果很严重

　　早餐不仅要吃，怎样吃更关键：吃的内容较单一，仅选牛奶、零食、水果餐等可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量。

　　易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率，营养单一导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等。

　　早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪的食品如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。

　　即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。

　　4、就餐环境差，安全隐患大

　　不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。

　　消化不良还会增加肥胖风险。早餐街上买，卫生也难保证，各种灰尘、汽车尾气� ��及塑料袋中有害成分。

　　5、豆浆加油条，“最佳合伙人”也不健康

　　"油条加豆浆"恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。

　　再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。

　　6、吃剩菜早餐，“方便餐”实则不“方便”

　　不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害。

四、盘点不健康的早餐

　　1、零食作早餐

　　不少上班族会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，甚至把它们当早餐。但是，这样是很不健康的。由于零食多数是干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但短时间会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

　　所以在吃完早餐之后千万不要吃一些零食，用零食代替早餐时hi非常不可取的。早上要多喝水。

　　2、方便面作早餐

　　不少女性为了方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面快捷、美味可口，但是方便面脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了对健康有害。而且方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易早餐便秘。

　　因此，贪吃方便面的人可以选择方便米粉、通心粉或粉丝，而且少用汤料。除此以外，应多吃些蔬菜、水果或代餐食品，有利于排宿便。

　　3、水果、蔬果汁作早餐

　　为了减肥瘦身，不少女性经常以水果、蔬果汁来作为早餐。蔬果含有丰富的纤维，对清肠排毒有帮助，可以减肥。水果的糖分多是单糖，可以被直接吸收，为身体提供所需能量。但是，其所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。