牛奶什么温度喝对身体最好_喝牛奶有何禁忌

一、牛奶什么温度喝对身体最好

　　什么温度的牛奶对人身体好，其实每个人都牛奶的要求都不一样，像肠胃不好的人就不可以喝冷的牛奶，牛奶真确的喝法是可以利用好它的的价值。

　　生活中，很多人都有这样的共识：牛奶加热喝有助睡眠。因此很多人，尤其是老年人都习惯将买回的牛奶煮沸再喝。

　　目前，市场上销售的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品。如果煮沸是为了消毒，完全没有这个必要。而且，牛奶对于消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。一般来说，超高温灭菌牛奶可以直接饮用，对于从冰箱里取出的保鲜牛奶，因为比较凉，只要加热到适合饮用的温度就可以了。

　　如果将牛奶煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖可能会出现焦化现象，出现焦糖，影响牛奶口感和营养。另外，牛奶煮沸后，其中的钙会出现磷酸沉淀现象，也会降低牛奶的营养价值。给牛奶加温最好的方式是隔水加热，将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟左右即可。如果选择用奶锅来煮奶，最好一直不离开，因为牛奶一般加热到一定温度后，非常容易溢出。

二、喝牛奶有何禁忌

　　在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

　　由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效。

三、喝牛奶有何好处呢

　　牛奶的营养价值很高，是很好的健康饮品，有着很不错的功效，所以在人们日常饮食中才经常见到其身影。那么，牛奶的营养价值与功效都有哪些呢？

　　1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

　　2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

　　3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

　　4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

　　5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

　　6、、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

　　7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

　　8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

四、牛奶什么时间喝最好呢

　　每天睡醒之后，记得倒一杯牛奶，再搭配一个鸡蛋，营养的早餐就搞掂了哦。当然啦，牛奶是不适合空腹喝的，没有任何一点食物留住牛奶的话，喝了等于白喝哦。我们也知道，睡前水一大杯牛奶，睡得更踏实哦，也更早进入甜蜜梦乡。

　　不过喝了这么多年的牛奶，你知道牛奶什么时候喝最好吗？

　　答案就是晚上喝牛奶哦。晚上喝牛奶提高睡眠质量，因为喝完牛奶之后，其实我们会有种疲劳的感觉，昏昏欲睡，所以晚上喝最好哦。而且晚上喝牛奶的话还有利于钙的吸收和利用呢，我们晚餐摄入的钙，其实在睡前大部分都被我们吸收掉了哦。

　　其实晚上零点以后血液中的钙水平会慢慢降低呢，这样血浆下降的话，会促甲状腺分泌亢进哦，激素作用于股组织的话，能让骨组织中的部分钙盐融入血液当中，这样就能维持血钙稳定哦。而晚上喝点牛奶的话，血钙能得到补充呢，这样就不用溶解骨中的钙了，能防止骨质疏松哦。