很多零食不利于身体健康

看电视、玩电脑、闲来无事时，各色零食可谓是手中必备“佳品”。但是大家知道吗?很多零食可能都是不合格的。不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。据相关抽查数据显示，日常生活中五大零食隐患最常出现。下面为大家介绍。

零食暗藏五大隐患

色素过量。一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。

防腐剂超标。食品防腐剂是保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等，摄入过多会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。

糖精过量。为了提高甜度，在蜜饯、雪糕、糕点以及饼干等食品中可能加入过量糖精，带来肠胃不适，也会引起肝脏代谢问题，糖精钠经水解后还会形成有致癌威胁的环乙胺。

高盐、高糖。话梅、豆腐干等零食中含有大量的盐或糖，会增加肾脏负担，并对心血管系统造成威胁。在欧美市场上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。

大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏，还会导致不孕。

九种不利于身体健康的零食

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九种不利于身体健康的零食

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九种不利于身体健康的零食

来源： 刘博的日志

1、果冻-妨碍某些营养素的吸收;

2、薯片-破坏食欲导致肥胖，皮肤的大敌;

3、爆米花-含较多铅;

4、棒棒糖-易导致龋齿和肥胖;

5、话梅、话李-诱发高血压;

6、快餐面-不利于饮食平衡;

7.饼干-同上;

8、口香糖 -含大量防腐剂等;

9、膨化食品。

几种零食一辈子都不要吃

零食的作用无非两个，一是补充主食中欠缺的营养，二是果腹，减少饥饿感，如此也能控制一天的热量摄入。早上或上午吃坚果达到的是第一个目的;第二个目的是人们必须达到的目的，因为控制热量是最重要的养生。能起到这样效果的零食，不仅可以在饥饿时吃，还适合在下午或晚上吃，说白了，这种零食最好体积大、热量低，用它们来糊弄糊弄咕咕叫的肚子。

如果按照食物营养的优缺点分，有的食物最好一年才吃一次，比如胆固醇含量很高的猪脑、肥肠、鱿鱼;有的最好一辈子都不吃，比如除了热量和添加剂再无其他价值的可乐、奶茶、果冻，这三者是很常见的零食，广告的出镜率也是最高的，其实这些都是最没有营养的垃圾食物，它们以高热量、低营养的代价，满足人们的口腹之欲。

可乐之好，更多的是它的社会价值。有研究者认为，这种廉价的饮料扯平了美国社会各个阶层的差距，但是，从营养价值上看，可乐是只具备热量的碳酸饮料，几乎可以说一无是处。

除了白开水和茶水，任何食物都有高低不同的热量。在热量摄入过度、减少热量已经成了健康第一要务的现在，既然同样有热量，最好选择除了热量之外还含有其他营养的食物，比如含有蛋白质、微量元素、维生素等营养，毕竟这些是生命的必需品，为此付出点代价还值，但可乐中却没有任何一种。

其次是奶茶，除了和可乐一样，主要含有热量之外，之所以有奶香，主要是因为奶茶含有反式脂肪，就是和咖啡伴侣一样的植物奶末。虽然这不是有毒食物，但如果多用，对血管的伤害远在动物脂肪之上。奶茶说到底是一种既无奶又无茶的调味饮料，既无奶所含的蛋白质，又无茶的无热量优点，既不如奶，也不如茶。

再有就是果冻。果冻中的“果”，早就失去了水果的价值，水果中含有的维生素C早就在加工过程中损失殆尽。果冻中还含有糖和明胶，糖是增肥的又一祸患，明胶则是一种很难保证“出身”的添加剂。

可乐、奶茶和果冻，其实都是经济发达后，人们不知不觉加在生活中的零食，这本身就背离了食物的最根本意义：摄食就是为了饱腹、摄取营养，过嘴瘾常常隐藏着健康的隐患。薯条也是一种不利于健康的零食，之所以把它提出来，是因为我国宣布土豆将进入主食行列，这就意味着用土豆做原料的各种食物会增加。为了避免这成为嗜食 薯条者放纵的理由，下面几点我必须讲清楚。

薯条之所以不好，有两个原因。

首先，薯条是煎炸出来的，一煎炸，就出现了一种可以致癌的物质：丙烯酰胺。除了致癌，动物实验结果还显示，长期低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病。而油炸薯片、薯条中的丙烯酰胺含量可以高出谷类油炸食品四倍。

其次，薯条含有的热量过剩。现在很多厂家使用了“非油炸”的薯条制作方式，而且将其作为宣传要点。但是，必须说明的是，“非油炸”不等于健康，不等于低热量，因为吃起来香酥的薯条、薯片，就算未经油炸，没有丙烯酰胺的问题，制作过程中油的添加也是不可缺少的，否则就没有人们期待的香酥口感。就像我们自己在家做的各种饼，无论是北方的油酥火烧，还是南方的葱油饼，要想好吃，必须油多。所以，就算没有了丙烯酰胺的问题，薯条、薯片的热量过剩仍旧是大问题。

如果真的用土豆做零食，最好的办法就是简单地蒸熟，略加调味，作为主食的替代品。这样做的土豆有很好的饱腹感，可以减少米饭、馒头的摄入量，又因为没有煎炸和油脂的添加，总量上能减少热量的摄入。

这4种零食太糟糕当心害了孩子

1.橡皮糖

橡皮糖既好看又好吃，深受孩子的喜爱。事实上，橡皮糖的胶质成分由橡胶和增塑剂所组成，它具有一定的毒性。由于孩子肾脏排毒功能发育尚弱，倘若摄入过多橡皮糖会使大量有毒物质留在体内干扰其代谢功能。由此引起腹痛，营养不良，胃口不好等病症，所以家长可要十分注意。

2.果冻食品

很多家长以为果冻是水果、牛奶等原料所制，对孩子的身体无害。其实不然，果冻并不是健康食品甚至对孩子的健康也是十分不利的。它在制作的过程中，要经过一系列漂白，溶解的处理。其原本的营养在制作的过程中会丧失无存，且留下不易吸收的海藻酸钠成分。此类物质会妨碍到蛋白质，钙，铁成分的吸收。所以，果冻对孩子的健康成长也是不利的。

3.膨化食品

膨化食品是孩子最喜欢的零食之一，它的口感香脆酥令人回味无穷。然而事实上，膨化食品含有大量的色素，铅，铝等成分，可导致孩子发育迟缓甚至对其神经系统造成伤害。此外，膨化食品的制作大都需要经过油炸。这样的食品容易使孩子腹胀，影响孩子的食欲以及消化。

4.含过多添加剂食品

商场上各类食品五颜六色容易引起孩子的关注。事实上，此类零食含有大量香精，色素，糖� �等。长时间摄入过多含有添加剂的零食，对孩子的胃肠发育非常的不利。另一方面，由于孩子的免疫比较差，过多的添加剂沉淀在体内得不到排泄，容易引起其出现肚子疼，腹痛等等的症状。

为了孩子的健康，家长挑选零食十分注意。以上四类零食对孩子的身体健康都是危害不小的。建议家长可以为孩子挑选一些水果，高纤维类的零食。

10种被误解的健康食品

咖啡

饮用过多咖啡会让人焦躁不安，干扰消化系统，导致频繁放屁、腹泻和口臭。但是，适度饮用咖啡有利于大脑健康，帮助减轻体重和提升个人表现。有研究发现适度饮用咖啡能预防老年痴呆症。

土豆

作为富含淀粉的食物，土豆转化成葡萄糖从而提高人体血糖。一个中等大小的土豆可以为你提供你每天需要的50%的维他命C、30%的B6和25%的钾。它还含有钙、镁、磷、维他命B和锌。新鲜土豆所含血糖指数比放置久了的土豆要低得多，所以如果你害怕长胖，或想尝试一些抗氧化性强的甜土豆，那就选择新鲜土豆吧!

鸡蛋

害怕沙门氏菌和高脂肪食品么?请抛开这些误解，清除鸡蛋蒸锅上的灰尘来享用鸡蛋吧。鸡蛋富含蛋白质和有益脂肪，并且让人长时间没有饥饿感。把早餐麦片放一边吧，对那些想要减肥的人们而言，鸡蛋是早餐必备品。

花生酱

脂肪太高?请忽视这一点，因为脂肪并不会让你变胖。花生富含蛋白质、镁、钾、维他命E、抗氧剂和重要纤维。选择花生酱的时候要擦亮眼睛，便宜的花生酱含有糖和其它添加物。根据你的调料清单去挑选需要的花生酱，Meridian是很好的选择。

注意事项：选择不含糖和其它添加物的花生酱。用全脂天然酸奶(右图)代替低脂含糖酸奶。

罐装豆类

罐装豆类所含的钠要比水泡豆类要高，所以在挑选时你要擦亮双眼，仔细阅读标签。但是，它们是蛋白质和纤维的重要来源，有利于肠道良好运转。同时罐装豆类也很便宜，有了它，一顿饭轻轻松松就可以解决。

爆米花

我们讨论的是并非处理过的超甜爆米花，而是自制爆米花。加入你自己喜欢的调味料，你以后都不会再买处理过的爆米花了。你可以将原料放入含盖的炖锅或微波炉，几分钟便可做好，而且小孩会很喜欢和你一起制作的过程。如果你酷爱甜食，但是又不想加糖，这时便可以 加入一些磨碎了的黑巧克力，并记住趁热食用风味更佳。

全脂牛奶

从20世纪90年代初，我们对全脂牛奶形成了这么一种印象：脂肪对人体有害。尽管我们一直在摈弃脂肪，并用其它加工牛奶取而代之，但是我们却阻止不了人们变胖的趋势。事实上，全脂牛奶不会让你发胖，反而让你有饱足感从而降低零食的食用量。全脂牛奶以其天然的状态取胜，绝对有益身体健康!

酸奶

酸奶就像糖一样，本身没有问题，但酸奶经过制造商之手，新增了各种各样的添加物。食用全脂和纯天然的酸奶，远离低脂多糖的酸奶对你的身体有益。喝酸奶时搭配一些新鲜的水果或属于你自己的水果拼盘，简直太美味了!

盐

人们无法逃避这个事实：我们的食盐摄入量太高了!但是这主要源于一些加工食品。自己烹饪食物或改用来自喜马拉雅地壳的未加工盐可以减少盐的摄入量。

椰子油

除非你在石洞里生活，否则不可能没听说过椰子油。但是它是一种饱和油，人体很容易将其消化，并转化成可以燃烧酮的脂肪。多食用多功能且美味的椰子油，它能促进人体的免疫系统，进而帮助减轻体重。