胆囊切除后的饮食宜忌,胆囊切除后产生腹泻的原因

一、胆囊切除后如何饮食

　　逐渐加强营养。胆囊切除1个月以后，饮食也不要过于追求清淡，必要的营养补充将有助于早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品，如能饮l杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。多吃高纤维素与含维生素丰富的食物，对患者术后的恢复也十分有益。

　　在术后1个月内应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。尤其是在短时间内要消化较多量的脂肪类食物，容易造成腹胀、腹泻及消化不良等。减少脂肪类摄入，主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，烹调尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主，特别要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒。

　　术后3～6月内，每天以4餐为好。少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于恢复健康;醋能增强胃的消化能力，还可调节肠道内的酸碱度，以利于胆汁发挥作用，促进对脂肪类食物的消化。常饮茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。此外，可适当煲些清补且高蛋白的汤水食用。

　　从医学的角度上来讲，胆囊切除主要是因为里面分泌了一些过多的胆汁，或者是因为某些原因而引起的胆囊发炎等等，造成的胆囊不得不切除，发现比较晚的就要切除，当然，目前的治疗往往是一些创伤面的方式，但是即使是一个非常小的手术，对于人类的生理来讲，也具有一定的影响，所以，大家平时的时候，一定要注意，为了防止出现其他的一些意外情况，一定要从饮食上来加强自身的调理，同时，合理的饮食结构对切除胆囊的患者来讲有着不错的辅助治疗作用。

二、胆囊切除后养生食疗方有哪些

　　1、山药大枣粥

　　用料：山药150克，大枣9枚，大米100克。

　　制法

　　1.将山药洗净，去皮，切成小块;大枣、大米去杂，洗净，备用。

　　2.锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。

　　用法：每日1次-2次，可长期食用。

　　功效：山药有健脾益肺、滋肾固精等功效。大枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效。

　　主治：脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊切除术后腹胀、腹痛。

　　2、芋头肉丝粥

　　用料：新鲜的芋头100克，瘦猪肉60克，玉米面100克。

　　制法

　　1.将芋头去皮、洗净，切成小块;瘦猪肉切丝，备用。

　　2.锅内加水适量，水开后，撒入玉米面(边撒边搅动，以防粘连)，再加入肉丝共煮粥，五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。

　　用法：每日两次，可长期食用。

　　功效：芋头性平，味甘、辛，有调中益气、化痰和胃、软坚散结等功效。猪肉有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。玉米营养丰富，有调中健脑的功效。

　　主治：胆囊术后腹胀及消化不良诸症。

　　3、鲤鱼白术粥

　　用料：鲤鱼250克，炒白术50克，花椒20克，粳米250克。

　　制法

　　1.将花椒、炒白术、生姜加水适量煎取药汁。

　　2.粳米洗净放入锅内加药汁、白糖、葱白、清水适量，加入鲤鱼片用武火煮至烂熟后去鲤鱼喝粥。

　　用法：每日1次。

　　功效：鲤鱼白术粥有温中散寒，健脾利胆。

　　主治：胆囊切除术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症

三、胆囊切除的影响

　　如果具有严重症状的胆囊炎、胆囊结石和胆囊息肉等疾病，目前而言最常见的处理方式莫过于胆囊切除术了，胆囊切除术通常包括腹腔镜和开腹胆囊切除术两种方法。

　　无论哪种方法，总会给患者留下一些心理顾虑，“切除了胆囊，对吃东西影响大吗”，“胆都没了，如何消化食物”，临床上肝胆外科医生面临的患者针对性解惑不少，那么，胆囊切除后，对身体的影响有多大呢?

　　评价一种治疗方法对身体的影响不外乎从近期和远期影响两种角度来说明，那么胆囊切除对近期的影响有哪些?

　　就拿腹腔镜胆囊切除的患者来说，临床一线医生对此可以说有着较深的认识，因为患者术后有不舒服大多会找回手术医生继续进行治疗，据他们观察，一般胆囊切除术后的患者大概有四分之一的人两周之内餐后有些许胀感，但这些症状基本在一个月左右会逐步消失。

　　当然也有少数的患者反映甚至术后几个月都会出现右上腹部的偶尔的针刺样感觉。

　　我们认为这可能和胆囊床和腹壁或肠管的轻微粘连牵拉有关，无伤大体的事情，不需要吃药打针，毕竟肚子里动过手术，术后感觉可能和正常人不太一样，要逐步适应手术后的生活。

　　胆囊的作用有哪些?这是患者在切胆之前最关心的，他们认为胆囊有消化食物和分泌胆汁的功能，自然无胆就是消化功能比较别人矮了半截。

　　实际上，打个比方吧，胆囊就相当于水库旁边的一个小池塘而言，库容增加了也可以让池塘灌满水，进而缓冲一下水库的容量压力，就算用土把池塘填了，也不会对水库产生明显影响的。

　　胆汁是肝脏分泌的，胆囊只是起到暂时储存胆汁的作用，反过来胆囊起到调节胆汁分泌的作用，胆囊切除以后，它的作用就由胆总管代替了，不存在作用缺失的问题。

　　那么胆囊切除对身体的远期影响在哪里呢?有专家指出，可能会产生消化性溃疡，或者结肠癌的患病率提高了。

　　其实学术界对此无统一的结论，因为迄今为止没有严格的统计学资料表明这一观点的成立，世界上恐怕没有谁能对大宗病例完整寻访几十年的，自然这结论的可靠性就值得怀疑了不是吗?

　　因胆囊疾病行胆囊切除的患者术后的长期随访发现其生活质量是明显提高的，从长远来说，切除的受益远远高过不切除的收益。

　　因胆囊结石切胆可以免除胆囊结石转化为胆管结石的后患，因胆囊多发性息肉或大息肉切除胆囊可以去除转化为胆囊癌的隐忧。

　　切除胆囊后，机体便失去了胆囊的储存、浓缩、排泌胆汁和分泌等功能。表现在脂肪消化功能方面的问题是没有浓缩的胆汁进入小肠，肠内胆汁酸浓度降低，胆盐的含量也比正常人减少一半。

四、胆囊切除后腹泻的原因

　　不少胆囊炎、胆石症病人在做了胆囊切除术以后，在3-6个月时间内，经常会有大便不成形、较稀甚至腹泻的现象。如果进食了脂肪性食物，则症状就更严重。这种情况在医学上叫做“脂肪性腹泻”。

　　那么，胆囊炎、胆石症病人胆囊手术后为什么会出现腹泻呢?这是因为，胆汁是由肝脏分泌的，肝脏每天分泌胆汁约800-1 000毫升，胆汁经胆管流入十二指肠，帮助脂肪的消化，帮助脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。

　　同时，胆囊还具有储存和浓缩胆汁的作用。

　　但是，胆囊炎、胆石症病人切除胆囊后，由肝脏分泌的胆汁直接流入胆总管，进入小肠。

　　当人们进餐时，由于肠道缺乏足够数量高浓度的胆汁来帮助脂肪的消化与吸收，人们的消化能力尤其是消化脂肪的能力就会明显下降。这样一来，就有一部分乳化不全的脂肪性食物随粪便排出，这时病人就会出现腹泻。

　　另外，胆囊切除之后，肝脏产生的大量胆汁没有经过胆囊储存、浓缩，就直接源源不断地进入肠道，这对于空着的、没有食物的肠道也是一种刺激，也会引起腹泻或大便不成形。

　　胆囊切除以后，身体为适应消化的需要而逐渐发生一些代偿性改变。在这段代偿、适应的时间里，消化吸收脂肪的功能会暂时受到一定的影响。

　　为了较快地适应这种改变，胆囊切掉的人吃脂肪的量要适当地予以限制(即所谓低脂饮食)，尤其不宜一次吃太多的动物脂肪食物(如肥肉、猪蹄膀、猪脚爪、奶油等)。

　　3-6个月以后，再根据身体对脂肪性食物的反应情况，逐步适当增加一些脂肪性食物，直到维持平时的正常量。如有不舒服或发生腹泻，再酌情减少一些或暂时几天不吃脂肪性食物。

　　有些人把“少吃脂肪性食物”片面地理解为少吃动物性脂肪，而对植物油不加限制。其实，这样也会产生同样的症状。

　　因为不论是植物性脂肪还是动物性脂肪，在肠道的消化和吸收都必须有胆汁参与。所以，如果一次植物油吃得过多，引起的症状是一样的。

　　胆囊切除术后的生活护理

　　胆囊是人身体里储存胆汁的场所，不断地将肝脏分泌的胆汁储存起来，并加以浓缩，在进食的时候，胆囊通过自身的收缩，将浓缩的胆汁排入十二指肠，以帮助消化脂肪。

　　如果胆囊因诸如胆囊炎、结石、息肉、胆囊癌等种种原因不得不被切除时，人们将面对因胆汁得不到调控而引起的生理状态的改变。