胃酸缺乏也影响钙吸收

钙是建造骨骼和牙齿的重要成分，青春期骨骼发育迅速，需要补充大量的钙。如果钙的缺失会使生长速度变慢，还会影响到成年期的骨质密度和骨骼健康。钙还维持肌肉、神经的正常兴奋性，参与凝血过程，对多种酶有着重要的激活作用。影响钙吸收的因素有哪些?胃酸缺乏也影响钙吸收?一起来看下。

影响钙吸收的因素有哪些

1、 膳食中钙的摄入量的与肠钙的吸收有一定关系

在一定范围内，随着膳食中钙离子摄入量的增加，肠道钙离子的吸收率也相应增加。但是由于肠钙吸收的主动转运过程具有一定的饱和性，因此当每天摄入钙超过700毫克后，肠钙吸收增加的速度就非常缓慢甚至逐渐降低了。

2、 维生素D

维生素D是帮助钙吸收的最重要因素，它与钙的关系就像“鱼儿离不开水，瓜儿离不开秧”。其活性方式为1，25双羚维生素D3，能够促进小肠细胞合成钙结合蛋白，与钙离子进行高度紧密结合，促进钙进入肠道细胞，使血钙升高。缺乏维生素D，钙的吸收就由“开四轮汽车” 变成了“两条腿的步行军”，缓慢而且量少。

3、 肠道内的酸碱度

含钙的盐类，尤其是磷酸盐及碳酸盐易溶于酸性溶液中，而难溶于碱性溶液中。钙盐经酸溶解后分离出钙离子，才能被肠道吸收，否则就不能被吸收。在胃内的胃壁细胞可分泌盐酸，使进入小肠的食物呈酸性，因此，钙在十二指肠的位置吸收最多。所以凡是能够增加肠内酸度的因素就有利于钙的吸收，反之则不利于吸收。老年人、患萎缩性胃炎及进行了胃的部分切除手术的病人因胃酸分泌减少，钙的吸收也相应减少。此外食量大的人，肠蠕动较快，食物在胃肠内停留的时间较短，钙的吸收也相应减少。

4、 食物的成分

食物中的一一些特殊成分能够影响钙的吸收。乳糖、胆盐及某些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸、亮氨酸及组氨酸等都能促进钙盐的吸收。动物的乳汁中含有丰富的乳糖及赖氨酸，因此其所含的钙容易被吸收。食物中的植酸盐(在谷类食物中较多)、碱性磷酸盐、纤维素等可与钙形成不能溶解的化合物，而减少钙的吸收，膳食中过多的脂肪也因其含有的脂肪酸能够与钙形成不溶性的钙皂，也降低了钙的吸收� �酒、浓茶、咖啡等也会降低钙的吸收，有“吃咸”爱好的人摄人过多的钠盐，在肾脏滤过时，钠能够与钙的重吸收相竞争，使钙的重吸收减少，尿钙排出増多!

5、 膳食中钙/磷的比例

膳食中钙与磷的比例也会影响钙的吸收。当比例为1：1～2：1时，即钙的量稍高于磷时，对钙的吸收最有利，牛奶中含钙量远高于人奶、但由于其磷量也相对高，钙磷比值不当，故与人奶相比，牛奶中的钙较难被吸收，而人奶中钙磷比例介适，就能够“物尽其用”，保证钙的良好吸收。

6、 与年龄、性別、内分泌功能有关

各种生理因素都对人体钙的吸收有明显的影响。年龄越大，肠钙吸收越少。一般来说， 年龄每增加10岁，钙的吸收率可以减少5%～10%，女性比男性表现更加明显。此外，内分泌功能的正常与否也决定着人体吸收钙的多少。体内的激素如甲状旁腺素、降钙素、雌激素、甲状腺激素等分泌正常与否都会对钙的吸收产生明显的作用。

7、 与人体对钙的需质量有关

在人不同的生理阶段，对钙 的需要量不同都会导致对钙吸收的差异。儿童、青少年期生长发育 阶段对钙的需要缺大，钙的吸收也增强。婴儿可以吸收食物中50%～60%的钙，儿童、青少年能够吸收35%～40%。在孕妇、乳 母阶段对钙的需要量也增加，也会导致钙吸收增强。但是在成年人阶段钙的吸收只有20%左右，到老年人则低于15%。

补钙已经成为现代人们保健意识的重点，但是值得注意的是钙的吸收效果如何往往会比补钙本身来得更加重要，在这里要提醒补钙的人们，在注重补钙的“量”之外更要注重“质”。

胃酸缺乏也影响钙吸收

正常人对各种钙剂的吸收率一般都在30%左右，国产和进口口服钙剂是没有差异的，可任意选用。但如果人体缺乏胃酸，对各种钙制剂的吸收就明显不同了。

由于老年人机体各脏器功能逐渐衰退，尤其是消化系统的衰退，使老年人胃酸缺乏发生率达20%~60%，表现为营养摄取减慢、消化液分泌减少。胃黏膜萎缩是影响胃酸分泌的一个重要因素，而胃酸缺乏可造成钙的解离和摄取明显低于青壮年。因此老年人采取正确的补钙方法、选择合适的钙制剂尤为重要。

目前市场上的补钙药较多，大致可分为无机钙制剂和有机钙制剂两类。老年患者选择时不应片面选择元素钙含量高的无机钙。如碳酸钙的元素钙含量高达40%，但其水溶性低，在胃酸缺乏的环境下，崩解速度慢，解离不完全，极易引起胃肠道刺激症状，对老年患者极为不利。老年人应首选水溶性好的有机钙制剂，如氨基酸螯合钙、枸橼酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙、乳酸钙等。由于它们受胃酸影响小，更适合老年患者选用。

另外,钙制剂本身的结构及制剂工艺等因素对钙剂的吸收也有很大影响。如超微粉化碳酸钙制剂和氨基酸钙制剂，就属生物利用度较高的钙剂。螯合钙就是利用螯合技术将单体钙络合在一起，缓慢地释放出钙离子，增加钙的吸收率。相比而言，单体钙的吸收高峰会导致血液钙离子浓度迅速升高，经肾脏代谢排出，会给肾脏带来一定压力。

需要注意的是，由于老年患者胃酸缺乏，口服钙制剂一般应在两餐之间或饭后服用，以减少胃部不适。此外，食物的刺激会使胃酸分泌增加，促进钙制剂的解离。必要时，也可用枸橼酸、苹果酸等酸性果汁送服，以提高胃酸的酸度。再有，维生素D有促进胃肠道对钙的摄取、骨矿化、骨形成，加强肾脏对钙的重吸收，防止肾结石的发生和调解血钙水平等功能。所以，老年人补钙时，应补充足量的维生素D，以使钙能最大限度地被机体利用。

抑制钙吸收的物质

草酸盐与植酸盐：这些成分可与钙结合生成难于吸收的盐类, 粮食中植酸较多, 某些蔬菜(如菠菜)含草酸较多。

膳食纤维：有学者认为膳食纤维含有多种酸性基团如糖醛酸, 在胃肠道内电离成负电性, 与金属钙离子以静电离子键或配位键结合成络合物, 从而影响钙的吸收。

膳食中钙磷比值：膳食中过多的磷可使钙磷化合物在肠腔中沉淀。长期摄入过多的磷可损害平衡机制, 改变钙代谢, 引起低钙血症和继发性甲状腺功能亢进。

其它：过量饮酒，碱性过高的饮食，某些治疗药物的影响。

正确补钙小贴士

相同剂量的钙，分次补比一次大剂量补吸收好;

饭后补钙吸收更好：饭后食物中国的营养物质分离，其中氨基酸、维生素C、乳糖等均可促进钙吸收;

晚上睡前补钙吸收更好：晚上睡觉时胃肠蠕动较慢，食物在胃肠道停留时间较长，有利于钙吸收;

钙剂与果汁同服比单纯服用钙剂要好，果汁中的维生素C、柠檬酸等物质可促进钙吸收;

钙不能和奶一起吃，易形成奶块儿，影响钙的吸收，最好在吃奶后半小时到一个小时服钙。

补钙剂量不是越多越好，根据营养调查表明：0-6月龄推荐摄入量为300mg，实际摄入225mg;7-12月龄推荐量为400mg，实际摄入239-281mg;1岁以上推荐量为600mg，实际摄入仅为230mg左右。因此婴幼儿儿童补钙量以推荐适宜摄入量的1/2到1/3为宜。

怎样补钙才是科学

从饮食入手

(1)高钙饮食 这是预防缺钙的根本措施，也是一种既经济又安全的补钙方法。WHO指定钙的预防用量为：每人每天500毫克，治疗用量为每人每天1000毫克。通常食物中的钙吸收率� ��有30%。牛奶和豆制品是钙质的良好来源。含高钙的食物还有虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等，动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于钙的吸收。

(2)适量蛋白质 最好选用优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品等食物。但过量的蛋白质在体内代谢中会产生酸性物质，增加尿钙的排出量，导致体内钙的丢失增加。

(3)多食含维生素C丰富的食物 如新鲜的蔬菜和水果，能促进钙的吸收，对骨质基质形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜(如菠菜、空心菜、茭白、冬笋等)含草酸较多，能与钙结合形成不溶解的草酸钙，影响和阻止机体对钙的吸收。因此，中老年人在食用这些蔬菜前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。

(4)低磷饮食 当血磷增高时，血钙即减低，同时钙从肠道吸收作用也差。故而要少食高磷食物，如可乐等。

(5)低盐、低糖饮食 养成良好的生活方式和习惯，戒烟、限酒、少喝咖啡，以消除钙吸收过程中的障碍因素。

适量运动

运动减少易使骨骼的钙质被移出，而导致骨量的丢失，引起骨质疏松。因此，中老年人要经常参加体育锻炼，如散步、游泳、打太极拳等，使骨骼的韧性增加，骨质增长，提高抗骨折的能力。

日光浴

无论你摄入多少钙质，如果没有维生素D，小肠也无法对钙进行吸收。人类皮肤中含有7-脱氢胆固醇，只有通过紫外线的照射后，才能转化为维生素D3。因此，中老年人多接受阳光照射，可促进维生素D3的合成，从而增加钙从小肠的吸收。由于紫外线不能透过玻璃，衣服、尘埃、烟雾等都能阻碍紫外线的通过，因此，晒太阳要尽量使皮肤直接与阳光接触，不能隔着玻璃晒太阳，只有这样，才能收到良好的效果。