3岁宝宝的小点心：葡萄干小蛋糕

BY：Valarie 2024-07-05 02:35:21 274 ℃

香甜松软的小蛋糕是大多数宝宝的最爱，特别是对于3岁以上的小宝宝，也需要一些零食来满足宝宝的味口了，今天，亲亲宝贝小编就告诉妈妈们制作一款美味的小蛋糕，名叫葡萄干小蛋糕，一直来看看如何做吧。

食物原料：

材料：低筋面粉70g，无盐黄油70g，焦糖液30g，细砂糖10g，鸡蛋1个，奶粉2大勺，泡打粉1/2勺。

装饰：焦糖液35g，黑加仑葡萄干30g。

制作方法：

1、室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化;

2、分2-3次加入焦糖液，用电动打蛋器搅打均匀;

3、分2-3次加入打散的鸡蛋液，用电动打蛋器快速搅匀;

4、将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊;

5、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊;

6、焦糖液用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干;

7、趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干;

8、铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满;

9、在面糊表面撒上焦糖葡萄干，烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。

食谱类别：

妈妈营养经：

葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

一、嗮葡萄干工艺(1)工艺流程：原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。(2)技术要点：①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄，无籽。果肉丰满柔软、含糖往高，外观美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分

葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中，送入烘房。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。但葡萄干含糖量高，葡萄干与葡萄相比热量是341：43，因此不宜多吃。

一、葡萄干的清洗方法所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒，所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用

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