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其实我们生活中有很多的食物是可以治病养生的,就拿紫苏来说吧。在很多人眼中,紫苏叶是用来包裹烤肉的食材,其实,它的作用远不止这些。在酷暑难耐的季节里,家中备点紫苏叶能给你带来多种好处。
首先,中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效,因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。具体做法是,取紫苏叶15克(鲜品30克)、粳米100克,先将粳米洗净加入适量水煮粥,粥成后放入紫苏叶再煮3~5分钟,粥熟后温服,可根据口味调入适量红糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒,取新鲜的紫苏叶3~5片,洗净沥水,用开水冲泡,根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。
其次,夏季高温潮湿,没有胃口时,可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用,做法也非常简单,取黄瓜250克,鲜紫苏叶50克,精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净,切碎,黄瓜洗净去皮切成丝,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖,拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油即可食用。
最后,紫苏叶中的紫苏醛具有强力杀菌、解毒作用。在日本,人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜,还用于预防吃生冷食物中毒,这也非常值得我们借鉴。除此之外,在炒田螺时放几片紫苏叶,一方面紫苏叶具有芳香气味,使田螺的味道更为可口,另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鲜时,配点紫苏叶,也是非常不错的选择。
柿子椒加紫苏,开胃下饭
柿子椒(甜椒)是一种外形漂亮,营养丰富的绿色食物。它富含维生素C,其含量是其它辣椒种类的2倍,经常食用,可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚,所以在煎或烤的时候,容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒,表面光滑,结构厚实紧密,在食品塑料袋中常
夏天开胃新鲜食物——紫苏
应该很多人没有吃过紫苏。但是紫苏却是一种非常好的食物。其叶子可以用来泡水或者做菜做饭,紫苏籽还可以用面粉鸡蛋裹了油炸,别有一番风味。夏季胃口不佳的时候,取一些紫苏叶子凉拌做粥都是非常不错的选择。首先,中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效,因此紫
夏季吃紫苏,开胃还消炎夏
紫苏叶对于很多朋友来讲,主要是用于烤肉的制作中的,其实,紫苏叶本身就一种非常好的食疗食材,特别是在炎热的夏季里,如果我们能合理的利用紫苏,就能起到开胃和消炎的好作用。首先,中医认为紫苏叶具有解表散寒的功效,因此紫苏叶粥能减轻夏季贪凉后带来的
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紫苏
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