大家都知道虾米的营养丰富,但是却有挑选虾米时有点犯难,今天小编教你如何挑选虾米的方法,希望对大家有所帮助。我们一起来看看吧!
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
1.挑选海米时,只能从一般外部感官上加以注意,可以从以下几方面参考进行:
(1)色泽:体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品,这种虾米都是晴天晒制的,多是淡的。色暗而不光洁的,是在阴雨天晾制的,一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致,出现两种以上颜色的,质量不好的居多,有的是坏的掺进好的,属于假冒伪劣。
(2)体形:虾米体形弯曲的,说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。
(3)杂质;虾米大小匀称,其中无杂质和其他鱼虾的,为上品。
(4)味道:取一个虾米放在嘴中嚼之,感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差,有的人用盐味压其他不正常的味道。
孕妇是可以吃虾米的。虾米含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分,是孕妇孕期最好的营养食品之一。虾米含有丰富的钙,因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃 米。它们可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素,这样不但可以促进胎宝宝骨骼的生长,还可以促进宝宝们脑部的发育。所以只要孕妈妈对虾米无不良反应,就可以多吃虾米,对孕妇和胎儿都有好处。
1、预防高血压
虾米中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
2、改善皮肤病症
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾米,它含有丰富的微量元素锌,可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
3、通乳
虾米的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。
4、促进宝宝大脑发育
虾米里的卵磷脂,是促进宝宝大脑发育的最好东西了。
虾米也称为海米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称虾米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。
虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。虾米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以虾米也是不错的食品。虾米,即干虾米,又名虾米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾米口味鲜美,营养丰富,虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾米还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。但吃虾米时也应该注重很多注意事项。
1、虾米与部分水果同时吃时应注重,虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现 吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
2、食用虾米时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾米的营养价值1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。2、虾中含有丰富的镁。3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时
虾皮和虾米的区别虾皮和虾米最大的区别就是所用的虾的品种不同。虾皮一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮。如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁1、虾皮虾皮是用毛虾制作的,因为毛虾太小,基本没有别的吃法,只能做成虾皮了。虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作,如白虾、青虾、竹节虾等制作。
虾米的介绍虾米也称为海米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称虾米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前
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