吞拿鱼_吞拿鱼的吃法

吞拿鱼的吃法

吞拿鱼的吃法有很多种，除了做生鱼片，还可以煎烤，做成三明治也是可以的。

1、用拇指、食指压住鱼块，斜向切入，可以成较大断面，并防止鱼肉碎裂。吞拿鱼可以与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。

2、吞拿鱼在烤之前，应先将味噌调味料除去（但不要用水洗）以免烤时容易烤焦。

3、吞拿鱼肉质鲜滑柔嫩，入口即化，被称为“大脂肉”。食用方法很多，如生吃、油爆、红烧等。其中生吃被认为是最好的，鱼头、鱼尾烤着吃是经典吃法，制成罐头的油浸吞拿鱼亦十分可口。

4、吞拿鱼的针骨粗大，熬汤的效果特别好。用吞拿鱼制作成的生鱼片，是同类产品中的最高级珍品，在生鱼片中也是价格最高的。

5、双煎吞拿鱼：生的金枪鱼，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻，平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片装盘，配点生抽更佳。

吞拿鱼的功效与作用

吞拿鱼不仅好吃，还有很多功效作用，所以才会被各国人民喜爱，下面是吞拿鱼的功效与作用。

1、强筋骨。吞拿鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质。吞拿鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育。吞拿鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇。吞拿鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

5、美容减肥。吞拿鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

6、保护肝脏，强化肝脏功能。现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用吞拿鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

7、预防贫血。铁是人体内不可缺少的一种元素，吞拿鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

孕妇能吃吞拿鱼吗

孕妇能吃吞拿鱼吗？听到吞拿鱼有很多营养成分，准妈妈们又想让自己的宝宝赢在起跑线了。孕期吃吞拿鱼是可以的，但是要注意量和避免吃鱼生。

孕妇在孕期要吃到各种的营养孕妇食品，鱼类营养丰富，但是并不是所有的鱼类都是适合孕妇食用的，其实金枪鱼就是一个比较重要的例子。

吞拿鱼含有很多不饱和脂肪酸和多种的微量元素，还含有不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。其中，DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；而EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

但是，虽然金枪鱼营养丰富，但科学家们发现，有些金枪鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时，就会对胎儿的大脑发育造成损害。而且鱼生会有寄生虫，最好煮熟再吃