用高压锅炖鸡步骤教程

现在人注重美食和，自己在家中做些东西吃是一种有品质又小资的生活。在家做的养生美食中鸡是最好做的，也是花样做法最多的。而借助很多带有烹饪功能的高压锅，煮鸡炖鸡都不会成为难题。下面我们就介绍下怎样用高压锅炖鸡?

高压锅炖鸡的好处

高压锅炖鸡首先就是很方便，让美味和保健效果可以更加轻松的被获得。但是除了方便外，高压锅炖鸡还有更多的药用价值。鸡本身是甘温性的食物，可以补血。用高压锅炖鸡后，所有的都会被锁在锅子中。高压锅炖鸡还可以养血润肠，改善大便干燥等问题。高压锅炖鸡可以散寒止痛，改善人体的血虚问题。高压锅炖鸡方便又可以帮助家人改善身体状态，所以如果家中有高压锅的，不妨尝试用它炖鸡来试试

用高压锅炖鸡步骤教程

怎样用高压锅炖鸡

第一步：准备一只鸡，花生，黑，，红枣和。

第二步：清洗鸡切块，之后煮一锅水沸水将鸡块去血水去腥。

第三步：在高压锅中放入鸡块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。

第四步：高压锅气阀上汽后四十分后就可以关火了。

第五步：将盐，花椒和胡椒放入锅中，调味即可

高压锅炖鸡注意事项

压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来

鸡汤的营养价值

鸡的营养价值就不用多说了，其实炖鸡汤的时候我们往往不是单独的炖鸡，会加入其他一些食材，所以鸡汤中还有很大一部分的营养是来自于例如香菇，山药，红枣，党参，黄芪，枸杞等等，这些都有不同的功效，总体来看食用能够强生健体，增强抵抗力，食用过多的话可能会容易长胖。

你真的会炖鸡吗

炖鸡，一般家庭都会炖，但是你真的炖鸡吗?怎么炖鸡既保存营养又健康呢?那就是炖鸡后放盐!

炖鸡如果先放盐会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉中含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制的� �候先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织会明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味因此，炖鸡时正确的放盐方法是将炖好的鸡汤降温至80-90度时，再加适量的盐，这样鸡汤和肉质才口感最好。