花椒油的做法与功效

花椒油为浅黄绿色或黄色油状液体，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香气和麻味。花椒油是生活中比较常见的调味品，能够使得我们的菜品更加的麻辣鲜美，具有开胃的作用。花椒油是将花椒进行一系列的加工制作而成的，具有温中散寒，除湿止痛的作用，对于明目健神也有一定的效果，我们在生活中可以适当的吃花椒油哦。那么，花椒油应该怎么做?花椒油又有哪些功效呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

花椒油可以治慢性胃炎吗

花椒油可以治胃炎吗?

专家解答：是可以缓和的。花椒本身是温热性食物;其在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症;而部分慢性胃炎患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。因此花椒的温热性正可以中和慢性胃炎患者体内中的“寒”症。所以胃炎人群可以吃花椒等温热性的食物。

那温热性的食物又有哪些呢，如大马哈鱼、柠檬、野胡椒、麻黄、佛手柑、鹅蛋、孜然、醋、砂仁、芥末、植物油、刀豆、鲶鱼、鲦鱼、山柰等等。这些温热性食物都是胃炎患者可以吃的。

花椒油的做法

1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。

2、 透亮的鲜榨纯正菜籽油。

3 、葱白，姜蒜，处理待用。

4 、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手。

5 、开小火。

6 、将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。

7 、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。

8 、滤出花椒油。

9、 花椒还能再次利用。

10 、装入瓶中，加盖保存。

花椒油的功效与作用

花椒油主要是从花椒中提取呈香、呈味物质，色泽丹红，芳香浓郁，加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味，我们在生活中都喜欢吃，除了食用的价值之外还有一定的� �用价值。

花椒油的功效与作用?通常所说的花椒油与花椒籽油、花椒精油完全是两码事。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺结核之人亦当忌食。

花椒油的宜忌人群

1、肾病患者。研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品，以及韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄，而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。因此，肾病患者不宜食用。

2、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒油、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

3、痔疮患者。痔疮患者如果大量食用辣椒油等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

花椒油也可以治疗口腔溃疡

1、花椒油

将用香油炸的花椒油涂于患处。

2、吃栗子

常吃栗子，可防治口腔溃疡。

3、葱白皮

将葱白削下一层薄皮，把有汁液的一面贴于患处，1日2—3次，三四天后可愈。

4、蜂蜜疗法

把口腔漱干净，将蜂蜜涂于溃疡面上，15分钟左右后，将蜂蜜咽下，一天重复数遍。

5、维生素C片

将维生素C药片压成粉状，涂在患处，一两次就有效。