鱼鳔的医用价值

鱼鳔，为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附有垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性;入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。

鱼鳔是什么

鱼鳔是什么呢，很多人都没有见过。大多数硬骨鱼都有鱼鳔。鱼鳔里填充有气体，主要是氧气、氮气和二氧化碳。因此，在缺氧的环境中，鱼鳔也是鱼的辅助呼吸器官。

鱼鳔的营养成份：

鱼鳔中含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容补钙都很有好处。

鱼鳔的功效与作用

功效 健脾、补肾、利水。适用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。

点击了解 鱼鳔的用途有哪些?

食用鱼鳔不要过量，容易造成身体负担，肥胖的女性尤其要注意。

鱼鳔的医用价值

补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

1、《本草拾遗》：主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。

2、《海药本草》：主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。

3、《饮膳正要》：与酒化服之，消破伤风。

4、《纲目》：鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。

5、《本草新编》：补精益血。

6、《本草求原》：养筋脉，定手战，固精。

鱼鳔的药用价值

【药名】鱼鳔

【别名】鱁鮧(《齐民要木》)，鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)，鱼胶(《三因方》)，白鳔(《普济方》)，鱼脬、縼胶(《纲目》)，鱼肚(《医林纂要》)。

【炮制】鱼鳔：烘软、切段，晾干。蛤粉炒鱼胶：先用蛤粉放锅内炒热，再将切断的鱼胶倒入，文火拌炒至松泡为度，取出筛去蛤粉即成。(每鱼胶10斤，用蛤粉2.5斤)

【性味】甘，平。

【归经】入肾。

【功效】补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

【用法用量】内服：煎汤，3～5钱;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。

【注意事项】胃呆痰多者忌服。

吃鱼鳔的好处

鱼鳔的营养价值：

含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

药用价值

鱼鳔胶

是中医传统应用的名贵药品，以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成，用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多，现主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、[鱼免]鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等的鳔加工成鱼鳔胶或鱼鳔胶珠药用。因胶原的来源不同，其氨基酸组成也有差异，一般水产动物和其他哺乳动物的明胶大体相似，其中甘氨酸约占1/3� �丙氨酸约占1/9，脯氨酸和羟脯氨酸约2/9，这四种氨基酸共占总氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸共占氨基酸总数的20%左右，其他如组氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均极低。

胶原纤维彼此相互交织成网状，胶原肽链中一些羟赖氢酸的δ-羟基上连接的半乳糖在止血过程中具有重要意义，一旦机体受到的创伤而出血时，血小板就粘着到胶原表面，彼此进一步积聚而达凝血作用，故鱼鳔胶除作为滋补品外，对胃溃渍疡、肺结核及妇女崩中漏下等出血病症，均有较好疗效。另鱼皮的胶原易于水解提取制胶，如河豚鱼皮胶、海鳗皮胶、马面鱼皮胶及鲨鱼皮胶等，也有止血作用，可制成止血海绵。

名贵的鱼翅即鲨鱼鳍，其弹性胶原可制成鲨鱼鳍胶，已作为良好的滋补强壮剂。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶，此外尚含鱼鳞硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，鱼鳞胶可治妇女崩中带下，并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂，与水交融后有延缓细胞衰老的作用。

你吃鱼时鱼鳔会吃吗

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，

很多人吃鱼时，认为鱼鳔腥味重而丢弃了，其实鱼鳔对防治骨质疏松大有帮助。鱼鳔俗称鱼泡、鲜鱼肚，其中富含的精氨酸、脯氨酸和甘氨酸有促进骨细胞生长的作用。此外，骨的钙化主要依靠胶原组织，鱼鳔含有的高黏性胶原蛋白和黏多糖物质可增加骨和钙的沉积，使钙质与骨细胞紧密结合，防止钙流失，提高骨密度。要除去鱼鳔的腥味，可将鱼鳔洗净刺破后加入料酒、淀粉、枸杞腌制，再用烧、炖、爆炒等烹调方法成菜即可。每次10～15克，每周2～3次，可长期食用。

哪些人不能吃鱼鳔

哪些人不能吃鱼鳔、鱼鳔的注意事项

1、哪些人不能吃鱼鳔

胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。

2、鱼 鳔的适用人群

一般人均可食用,痔疮人群宜多食。

3、鱼鳔的食用禁忌

无食用禁忌。