杨梅如何保鲜

杨梅是我们夏天做喜欢吃的水果之一，新鲜的杨梅比不新鲜的水果更好吃，可是怎么样杨梅能够保鲜的时间更长呢?让它的果色鲜艳，汁液丰富、酸甜可口，怎么解决杨梅的储藏问题?不让杨梅脱水裂口汁液流出，并有可能产生霉变现象，下面就教你教你如何储藏杨梅，让杨梅保鲜更长 。

杨梅什么时候成熟

每逢端午节左右，杨梅什么时候成熟便成了吃货们关心的话题!杨梅什么时候成熟?一般都是5月份。采摘杨梅的时间大多数在端午节前后,海拔较低气温较高的地区,杨梅成熟时间较早。反之则迟。但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些,有的到农历的五月低,少数延期到农历六月。

一般在 6月10日-30日左右。也可以看在夏至左右。还有一个办法:在当地要准备种秧时节前后。

好想吃点酸酸甜甜的杨梅来开胃解暑有木有!望梅止渴?不如亲手采摘!现在采摘水果已经成为不少城市人热衷的活动。仙居 、余姚 、慈溪 ……那里的杨梅便宜个大水分多，是今夏最好吃的水果之一。交通方便的话，不妨去看看!

杨梅如何保鲜

1、杨梅采收：

选用果肉坚硬，果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中，要轻拿轻放避免囊状体破裂，并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

2、杨梅采后预冷：

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷。预冷最好在产地进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度。

3、杨梅适温贮藏：

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%~95%。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害。

4、高浓度二氧化碳处理：

采用15%的二氧化碳处理2小时，然后开启容器使其恢复常压，装入塑料薄膜袋，在0℃条件下贮藏，对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。

5、溶液浸果：

采用3%的CaCl2溶液真空渗透5分钟后，用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中。

6、气调贮藏：

在0℃条件下，采用5%氧气10%二氧化碳贮藏15天左右，可保持较好的果实品质。

7、速冻贮藏：

由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性，游离端顶部有许多气孔，致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构，故可采用速冻保鲜法。

杨梅采摘注意事项

1、游客采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧!同时也防小虫叮咬。

2、因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水!同时带好防晒用具(如太阳帽、太阳镜、防晒油等)。

3、杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。

4、游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼!

5、游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因这样会影响杨梅来年的生长;采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘!

6、要加快采摘速度，最好带上剪刀;发紫的杨梅即是熟透的，最好用剪刀沿树枝部位轻轻剪下，但柄不能留长，以免在水果篮中弄坏其他的杨梅;在采摘时可以放一层杨梅再用一层树叶铺垫，以防相互碰伤。

7、杨梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、治肚疼、增进食欲，炎炎夏日吃几颗被白酒浸泡过的杨梅，除了止泻还可防止中暑，充满果香的当地杨梅酒更是餐桌宠儿!东魁杨梅多吃后有些人牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后，嚼嚼茶叶，可以减轻牙齿的酸痛感，当然，最好的办法是凡事都要有个度，看到好东西不要太贪嘴.

孕妇可以吃杨梅吗

杨梅有“果中玛瑙”的美称，有消食、生津止咳、解暑、助消化、除湿、止泻、利尿等多种功能。

杨梅富含纤维素、矿物质元素、维生素、多种氨基酸以及其他多种对人体有益的成分，杨梅的钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，是深受人们喜爱的夏季水果。

孕妇适量食用杨梅，除了能够吸收杨梅中的营养物质之外，杨梅中含有的柠檬酸、草酸、乳酸等可以帮助各位准妈妈缓解孕吐，起到促消化的作用。

不过杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热，而且杨梅较酸，吃多了会肠胃不适。牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。孕妇也不要一次性吃太多，一次吃十几颗为宜。

杨梅上火吗

杨梅上火吗?杨梅吃的少的话，一般不会引起上火，如果食用了过量的杨梅，是会引起上火和身体不适的。

1、杨梅中含有丰富的维生素C、柠檬糖、果糖等，是夏季的应季水果。

2、杨梅吃多了为什么会上火?这是因为杨梅中含有的酸性物质不容易被氧化分解，一旦过量就会刺激到胃粘膜，而胃中本来就有胃酸，会加重对胃粘膜的腐蚀作用，会引起上火，甚至诱发胃溃疡。

3、小孩子在吃杨梅的时候一定要控制好量，吃得太多会让牙床发软，甚至会抑制牙齿的健康发育。

4、需要注意的是患有胃部疾病、糖尿病以及有便秘症状的人都不要吃杨梅，会加重病情。