熟透的榴莲怎么吃

榴莲是很多人都听说过的一种热带水果，只是有些人并没有亲自食用过，于是在吃榴莲时也会产生一些疑问，最近有些朋友就在问熟透的榴莲能吃吗以及熟透的榴莲怎么吃等问题，现在小编就给针对这些问题做一个专门的介绍，让大家能轻松得到答案。

榴莲怎么开

挑榴莲时，先用手按一下那些尖尖能否按得下去，如何能按得下去，近闻到好香，那代表已经熟了。榴莲的特点有点像板栗，打开榴莲不要急，急了反而不好。买回家以后，准备一把长的尖刀，然后看一下榴莲有五格还是四格，用刀在格的中间，看有否一条粗的小线，从那下刀， 顺着小线。仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线，用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右，用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻!第一片榴莲就出来了!其它的，也是这样操作。

没有熟的榴莲，用工具硬打开反而不好，对里面的肉会有伤害，应拿回家后用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处。把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

每次吃多少开多少，吃剩的注意保存。

熟透的榴莲怎么吃

1、熟透的榴莲可以直接吃

大家购买了熟透的榴莲以后，它的果壳会很轻松就去掉，能看到里面淡黄色的果肉，这时把果肉取出，分成块状，放在盘子中，拿些干净的纸，把果肉包起来，直接食用就可以，这时是了品尝榴莲原汁原味的一种吃法。

2、熟透的榴莲可以制成果汁食用

熟透的榴莲制成果汁食用也是不错的选择，大家可以把它的外壳去掉，然后把果肉取出切成块状，放在料理机中加入适量的清水，然后让料理机工作，打成果汁以后取出，倒入杯子中，再加入少量的冰块即可饮用。

如何挑选榴莲

01观看外形大小，一般来说，体型比较小的榴莲成熟度要差一些，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。榴莲外表小山丘越多，肉越多，而且水分很足。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

02最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

03通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲闻起来有类似刚剪过的青草的味道，成熟榴莲的气香味浓，具有很强烈的榴莲香气。

04在榴莲表皮选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此合拢一点，就证明榴莲较软，成熟度也比较好，相反如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

榴莲的保存方法

1、最简单的保存方法

在剥榴莲应适量� ��不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少。榴莲具有后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，直接放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴莲简单又方便。

2、冰冻榴莲

如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招了。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻，用勺子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味。

3、用吃剩的榴莲做菜

把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。

榴莲的功效与作用

1、滋阴壮阳

榴莲含有很高的糖份，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

3、治疗痛经

榴莲是热性水果，食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

4、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大，但这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

5、通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那排便可就更困难了。

6、预防和治疗高血压

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高，能防治高血压。

7、防癌抗癌

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。