人心果的吃法技巧

人心果是生长在热带地区的一种水果，外形像人的心脏，所以，取名叫人心果。人心果在生活中并不常见，但是，营养却很丰富，所以，甚至具有清心润肺的特效，那么，现在就来说说人心果的一些吃法。详细的让我们一起来看看下面的介绍吧，希望可以帮助到大家。

人心果的吃法技巧

当水果吃。人心果可以当水果，直接拿来食用。但是，一定要吃成熟的，一般刚摘下来的，要等一周左右的时间，即果肉变软剥皮后食用。成熟的人心果，果肉多汁，口味纯正，而且还有一股清香气，常吃可润肺。

凉拌食用。人心果可以腌渍后凉拌，选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

笼蒸切食。选大个的人心果，洗净后纵切几下，把里面的瓤挖去后填进肉馅，肉馅是调制好的馅料，然后放到笼屉上蒸熟，等到吃的时候，可以用刀切着吃。

人心果炒肉片。需要准备好人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油等。把人心果洗净后切片，猪肉也洗净切片，先炒猪肉，快炒熟时，放入人心果片及各种调味，即可食用。

制作果酱。除了人心果原料，还要准备好细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。

制作果脯。将成熟的人心果洗净后，放入沸水中煮至果肉软化，取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天，可分成三层撒糖，糖渍后，再进行糖煮半小时，当浓度为70～80%时，捞出来进行烘烤，温度调至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。

人心果的适用人群

1.一般人都可以吃，尤其适合健康体质平和质，气郁体质，湿热体质的人群。

2.缺钙的人可以吃人心果。人心果中钙含量相当高，能够补充钙质，预防骨质疏松、骨质增生等因为缺钙而产生的病症。

3.低血糖的人可以吃人心果。人心果的含糖量很高，且是易于人体吸收的葡萄� ��，低血糖患者食用人心果可以迅速有效地补充糖分和能量，减少低血糖症状的出现。

4.心脏病患者可以吃人心果。人心果中丰富的维生素和葡萄糖对于心脏病、肺病等都有一定的辅助疗效，适当使用对身体十分有好处。

吃人心果的注意事项

1、人心果要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。

2、不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。

3、不能多吃，不然可能会引起消化系统的不良反应，造成消化不良。

4、人心果含糖极高，糖尿病人忌食。

5、刚采收的人心果质硬，富含胶质及单宁，味道极涩，不能食用，经5～7天后熟，软化后方可食用。

孕妇能吃人心果吗

孕妇能吃人心果。

人心果含有较多的葡萄糖，并且容易吸收，因此食用人心果可以迅速补充人体所需能量，预防我们出现低糖症状。除此之外，因为人心果含有较多维生素，能促进我们对食物的消化，起到养胃的作用。孕妇是可以吃人心果，对于孕期所需的大量营养有很好的补充作用，也能为腹中胎儿提供丰富的营养和能量。

孕妇吃了人心果会怎样

改善低糖

人心果的葡萄糖含量高，易吸收，孕妇通过食用人心果可以补充糖分和能量，就会减少低糖症状的出现，维持身体的机能。

促进消化

人心果中含有丰富的维生素，能够促进消化和吸收营养，对于孕妇来说是非常重要的。

清肺润肺

人心果对孕妇肺部有很好的滋润功效，对于因肺燥而出一的多种疾病，有一定的调理和保健作用。可以用于肺炎和咳嗽的辅助性治疗。

补钙

人心果中含有丰富的钙质，能够为孕妇加强补钙，预防骨质疏松等问题。

孕妇吃人心果的注意事项

1.孕妇吃人心果不能过量食用，因为人心果含有丰富的葡萄糖，食用过量会造成血糖过高的症状。

2.虽然能助消化，但是每次不要多吃，如果食用太多的人心果反而会引起胃部消化不良。

3.不能与海鲜同食，否则会引起食物中毒。

人心果的形态特征

人心果为热带常绿乔木，高8～15米或更高，无性繁殖植株则较矮小，茎干和枝条灰褐色，具有明显叶痕，全株具白色乳汁。

叶互生，密集于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，浓绿色，有光泽，长6～15厘米，宽2.5～7厘米，先端急尖或钝，基部楔形，叶背突起。全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽;叶柄长1.5-3厘米。

人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙，从外表看长� �极似带黑的马铃薯。果成熟后灰色或锈褐色，果肉黄褐色、柔软，呈透明状，果皮很薄。果实的甜度颇高，吃起来味道润滑香甜。但其外观、色泽均不太雅观，含水分也不高，里面含有的胶质和砂细胞常黏附牙齿。

人心果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，人心果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植人心果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在人心果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把人心果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的人心果也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。

残洁清可以杀灭人心果表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗人心果时，千万注意不要把人心果蒂摘掉，去蒂的人心果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡人心果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

果为浆果，形状因品种而异，有心脏形、椭圆形、圆形、卵形等。长3～8厘米，直径3～7厘米，单果重40～170克，果皮薄，灰色或锈褐色，果肉黄褐色，柔软，糖分超过18度，有石细胞，可食率88%～90%，可溶性固形物19.8%～24.3%。从着果到成熟期9～10个月。味甜。

种子扁圆形，黑褐色至黑色，有光泽，每果有种子1～9粒，通常3～6粒，在果肉中呈轮辐状排列，易与果肉分离。染色体数为2n = 26。

农业上，可按照果实大小和色泽分辨品种：

以果实形状分类：圆形(又称巴子固)、椭圆形、顶凹形、扁形(又称糖子固)、变异形。

以大小分类：大果形、中果形、小果型。

以果肉颜色分类：青肉类、褐肉类。

花1-2朵生于枝顶叶腋，单生，偶有簇生，花小，长约1厘米，花萼6片，分为内外两轮，能育雄蕊着生冠管喉部，退化雄蕊花瓣状，花梗长2-2.5厘米，密生黄褐色绒毛，花冠筒状，白色。

花萼外轮3裂片长圆状卵形，内轮3裂片卵形，略短，外被密被黄褐色绒毛，内面仅沿边缘被绒毛;花冠白色，花冠裂片卵形，先端具不规则的细齿，背部两侧具2枚等大的花瓣状附属物，长约2.5 -3.5毫米;能育雄蕊着生于冠管的喉部，花丝丝状，长约1毫米，基部加粗，花药卵形;退化雄蕊花瓣状;子房圆锥形;花柱圆柱形，基部略加粗。浆果纺锤形、卵形或球形，褐色，果肉黄褐色。

人心果在墨西哥南部和中美洲北部野生。栽培树种植株中等大小，生长缓慢。木材淡红色，坚硬耐用。在某些马雅遗址仍可见到1000年前精心雕刻的人心果木过梁。叶长5～12.5公分(2～5寸)，亮绿色，卵形至椭圆形。花小、不显着。通常用种子繁植，优良植株可用嫁接繁殖。