生大蒜泡白酒有何功效

生大蒜大家都知道也吃过，它是一种辣味很重的菜品，有不错的杀菌功效，可以直接食用，但是生活中却有一些人喜欢把生大蒜泡在白酒中，然后再食用。用白酒泡过的生大蒜一想就味辣味十足，人们为什么要这么做呢?生大蒜泡白酒又有什么功效呢?

吃大蒜竟有这些坏处

捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

炝锅加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

独头蒜更抗癌

独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防治癌症作用要高于普通分瓣蒜。

在黑暗处保存

新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。

每天生吃不宜超过2-3瓣

大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2-3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

生大蒜泡白酒有何功效

1、生大蒜泡白酒能治脑血栓

生大蒜泡白酒可以治疗人类的脑血栓，对脑血栓引起的瘫痪和行动困难都有很好的治疗作用，因为生大蒜在经过白酒泡制以后，会在酒精的催化下产生出一种独特的大蒜素，它可以抑制血小板的凝结，也就减少了心脑血管疾病特别是血栓的发生。

2、生大蒜泡白酒能治皮肤 病

生大蒜泡白酒对人类的多种皮肤疾病有良好的治疗功效，生大蒜泡白酒以后，它的消炎杀菌功效会更加出色，人们在出现皮肤湿疹和瘙痒以及丘疹等不良症状以后，可以食用酒蒜，再用泡大蒜的白酒涂抹患处，内外用治，会让这些皮肤病的症状很快消失或者好转。

3、生大蒜泡酒的做法

用生大蒜泡白酒时，白酒要选择质量好的优质纯粮白酒，它与大蒜的数量应该按一比二去准备，也就是说一千克生大蒜需要两千克白酒，把生大蒜去皮以后用清水洗净，再控掉水分，然后直接放入白酒中泡制，把白酒密封起来，过两周以后打开，大蒜就能泡好，食用时要吃大蒜喝白酒，两者一共的用量不能超过五十克。

吃大蒜会体臭

松仁嘴、红肉汗……享受美味的时候，你可能想不到身体会出现一些奇怪的症状。美国“雅虎新闻网”近日对这些因食物而引发的症状进行了总结。

松仁嘴。这种松脆的小种子会对味蕾功能造成破坏，时间长达一个月。还有人在食用松仁后患上“口腔综合征”，主要症状为口腔里有一种金属味或苦味，一段时间内不会消除。

蚕豆尿。食用过多蚕豆会让尿液变成棕色。这种深棕色是黄酮类化合物(表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素)的副产物，这三种化合物都存在于蚕豆中。如果出现棕色尿液，不要惊慌，这些黄酮类化合物能减轻体内的氧化应激反应，促进心脏健康。

大蒜体臭。大蒜不仅让口气难闻，还会导致体臭。大蒜中的化合物(如甲基烯丙基硫醚)会进入血液，随后进入汗液和尿液。因此，有些人的体味闻起来就像大蒜面包，持续48小时后才消失。如果你爱吃大蒜，牛奶中的脂肪能帮你加速代谢这种味道。

芦笋尿。食用芦笋后如厕，会闻到一股硫磺般的恶臭。芦笋含有含硫氨基酸，会导致尿液散发独特的气味。

红肉汗。红肉中的氨基酸会在胃肠道中留下残渣;这种残渣最终会通过人体，在出汗过程中与皮肤表面的细菌混合起来，让汗液比平时更臭。捷克学者研究发现，如果在饮食中去除红肉，增加对蔬菜的摄入量，这种气味就会消散。

大蒜吃多了会杀精吗

大蒜吃多了会杀精，不利于生育，甚至导致不孕不育，这种说法是否科学呢?

专家：

“大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2%的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的 抑制和杀灭作用。生吃大蒜也是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”胡海翔说，但由于大蒜属于辛辣之物，吃得太多的确会伤害精子。

对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。

不过，男性也不必因此拒绝吃大蒜，因为大蒜是抗癌、食疗的佳品，适当吃些有益全身健康。一般建议脾胃不佳的男性尽量不要生吃，可以做饭时加入大蒜做调味品，每次一两瓣即可。

通过以上的了解之后，那么大家对于这个问题应该有一个更加全面认识了吧，事实上在生活中我们是可以吃大蒜的，而且大蒜有一定的抗癌作用，但是如果过多的食用确实会影响到男性的精子健康，所以说多了解一些两性健康常识，适量的吃大蒜。

三类人吃大蒜有害无益

肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

眼疾患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。