草莓的营养功效

功效：

清肠排毒：草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

瘦身美容：草莓还可以瘦身，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

明目养肝：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。

防癌作用：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

适应人群：

风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

不适人群：

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

贴士：

1、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

2、建议饭后食用吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

3、可以生食或制成果酒、果酱、果汁等。

一定要注意的两点：

1、不买畸形草莓：正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。

2、活水冲洗、盐水浸泡：由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。种植草莓的过程中，要经常使用农药。如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解� ��洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

其它评价：

1、中医学认为，草莓味甘酸、性凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。

2、台湾人把草莓称为“活的维生素丸”。

3、德国人将草莓誉为“神奇之果”，并被作为儿童和老年人的保健食品。

4、美国将草莓列入十大美容食品。