万年青做法

这个是一道非常爽口的小菜，我也是去了饭店吃才知道这个菜的，回来搜了搜这个菜到底是啥菜，才知道万年青，也叫菜蕻干，俗称菜苋，菜头。下面，就请大家跟随小编一起来看看吧。

万年青做法

大家在饭店里点冷菜时，一定看到过万年青的名字吧，这个是一道非常爽口的小菜，我也是去了饭店吃才知道这个菜的，回来搜了搜这个菜到底是啥菜，才知道万年青，也叫菜蕻干，俗称菜苋，菜头。采摘新鲜油冬菜脱水而成。常用于制作冷菜，也可以煲汤，制作过程简单，是深受人们喜爱的食材之一。这个菜的特点就是很绿，一开始我还有点担心呢，不会是染色的吧，但是看到泡过菜的水一点没有颜色这才放心了，这个菜泡软了做馄饨也特别好吃。首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去

清洗一下用温水泡2小时

花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟

万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去

加入适量盐

加入少许白糖

加入适量生抽

加入陈醋搅拌均匀

最后加入煸炒好的花生米

万年青的养殖

万年青的栽培土可用腐殖土、腐叶土、砂土、炉碴，肥合在一起。五种土料都要提前准备好，用强阳光曝晒后，整细过筛可以备用了。

万年青叶片厚，而且翠绿，每15天须施一次，春季在外面培养正常后，每7天左右追肥一次。开花前停止追肥，结果后要给以大量的肥料，隔三擦五追肥使果实长得饱满些。

万年青喜欢湿润又怕积水，因此浇水不能多了，否则容易烂根。2—3天浇一次水。

万年青的花盆最好在下面垫一水盘，使水分可以从小孔渗透土壤，可使盆土常常湿润。

万年青有较强的生命力，在南北各地都能生存。20—30℃的温度为好，冬季一定要在7℃左右就可以保证它的安全。

万年青喜欢在湿润的土壤，也喜欢在光照不强的环境里成长。，夏季要放在木有阳光的地方。家庭作为观赏花卉，可以放在阳台下面，避免强阳光照射。

万年青喜温暖湿润，耐荫蔽，怕寒冷的花卉。夏季要到室外莳养，需要搭棚遮阳光。阳光照射，叶子易变成绿白色，叶片的边缘也容易变焦。

万年青适当施肥，生长季节应每半个月左右施1次肥或复合肥液;冬天不要施肥，室内栽培时将其放光线好的地方。

万年要及时进行修剪，在立夏前完成。修剪时，前后检查一下，对老化、虫伤、缺裂的叶子剪除掉。万年青在春季应剪去没用老去的叶子，可以集中养分，使植株萌发新芽，花芽分化。育苗修剪，是一项重要工作，否则难于开花。

露地栽培万年青，大都能开花挂果。万年青在开花期间，不能淋雨。

万年青的下级分类

万年青Rohdeajaponica(Thunb.) Roth根状茎粗1.5-2.5厘米。叶3-6枚，厚纸质，矩圆形、披针形或倒披针形，长15 -50厘米，宽2.5-7厘米，先端急尖，基部稍狭，绿色，纵脉明显浮凸;鞘叶披针形，长 5-12厘米。花葶短于叶，长2.5-4厘米;穗状花序长3-4厘米，宽1 .2-1.7厘米;具 几十朵密集的花;苞片卵形，膜质，短于花，长2.5-6毫米，宽2-4毫米;花被长4-5 毫米，宽6毫米，淡黄色，裂片厚;花药卵形，长1.4-1.5毫米。浆果直径约8毫米，熟 时红色。花期5-6月，果期9-11月。

产山东、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广西、贵州、四川。生林下潮湿处或草地 上，海拔750-1700米。

全株有清热解毒、散瘀止痛之效。各地常有盆栽供观赏。[3]

【白药】先厚：全草治疗咽喉炎，乳腺炎，细菌性痢疾，心脏心力衰竭《滇药录》。【苗药】Ghob heid(阿哼)，Uab fangf(蛙防)：功用同白族《滇药录》。根及叶治止咳，强心，治跌打损伤，消肿《苗医药》。【景颇药】Haqnyui shem：根茎治疗白喉引起的心肌炎《德宏药录》。【德昂药】格巴菠热：功用同景颇族《德宏药录》。【侗药】Weenh nyinc sup，马宁素(Mal nyinc sup)：根茎主治耿曼高(偏头痛)《侗医学》。【土家药】包谷七(bao gu qi)：根茎或全草治脾胃虚弱，咽喉疼痛，劳伤《土家药》。【水药】根茎治支气管炎[101]。

万年青的形态

多年生草本。根状茎粗短，具许多纤维根，根上密生白色绵毛。叶基生，近两列套迭，成簇，向下部渐狭，但柄不明显，基部稍扩大。花葶侧生，于叶腋抽出，直立或稍弯曲;穗状花序多少肉质，密生多花;苞片膜质，卵形;花被球状钟形，顶端6浅裂;裂片短，内弯，肉质;雄蕊6，由于花丝大部分贴生于花被筒上，离生部分很短，故似着生于花被筒上端;花药背着，内向开裂;子房球形，3室，每室2个胚珠;花柱不明显，柱头3裂。浆果球形，具单颗种子。

万年青有什么作用

1、美化家居。万年青叶片宽大苍绿，浆果殷红圆润，故非常美丽，历来是一种观叶、观果兼用的花卉。叶姿高雅秀丽，常置于书斋、厅堂的条案上或书、画长幅之下，秋冬配以红果更增添了色彩。万年青适宜点缀客厅、书房。装饰应用：幼株小盆栽，可置于案头、窗台观赏。中型盆栽可放在客厅墙角、沙发边作为装饰，令室内充满自然生机。

2、净化环境。万年青以它独特的空气净化能力著称：可以去除：尼古丁，甲醛。空气中污染物的浓度越高，它越能发挥其净化能力，万年青能为家庭带来清新的空气，很适合家居摆放。

3、良好药材。万年青有清热解毒，强心利尿的作用。用于防治白喉，白喉� �起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒的功能。

4、寓意良好。万年青的花语是健康、长寿、吉祥，在家中摆放一盆万年青，可以让家人生活在充满健康祝福的家里。

5、风水作用。万年青是五行属水的植物，因而五行属水的人把它用作家居摆设是一个很好的选择，他能令主人的家变成风水之家，有助主人达到各种目的。将万年青放到卧室里，有助主人建立风水之家。选对了植物，有利于夫妻感情的发展，属兔与虎的人则应选择属木的植物，可以选择万年青等。