喜欢吃日本料理的朋友对紫苏一定是非常的熟悉的,因为紫苏是吃生鱼片必不可少的配料,在我们国家,紫苏既可以是用在中药,也是可以用来制作很多的美食的,下面小编就是为大家介绍一些紫苏的常见的吃法都有哪些吧。
材料:草鱼肉1斤,紫苏叶1扎,蒜头数粒,姜片数片,葱数条,八角1小粒,油,酱油,盐适量
做法
1、草鱼洗净切块,紫苏叶和葱洗干净,蒜头剥好。
2、把鱼肉用油稍稍煎一下表面,可防鱼肉焖的时候散开,然后盛到盘子上。
3、热油锅,把蒜头、姜片和八角放下锅,爆一下,然后加适量的水,把草鱼放下锅。
4、放少许盐和酱油,小火焖大概十五到二十分钟,中间要把鱼肉翻一下。
5、最后下紫苏叶和葱条,把锅盖盖上,二三分钟后可以起碟,食得。
草鱼是含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。我们食用是可以很好的温中补虚,而且是有利于血液循环的,对心血管病人很有益处,还有很好的抗衰老,养颜的作用。
材料:紫苏叶300g、柠檬1颗、冰糖400g、水1000ml。
做法:紫苏取叶子,洗净备用。锅中入1000ml清水,水沸腾后放入紫苏叶。调小火,煮至紫苏叶子全部变为绿色(约4-5分钟),将叶子捞出。加入400g冰糖,待糖全部溶化后,关火。在熬好的紫苏汤中,挤入柠檬汁。用筛网过滤一遍就可以装瓶啦。晾凉后,放置冰箱冷藏,可保存15天以上。
我们饮用紫苏柠檬汁是可以很好的去风寒、止头痛、止咳去痰、舒缓肌肉酸痛的,我们想要去寒清热,减轻感冒不适症状可以饮用,适合寒热同见的综合感冒。
通过上面文章的介绍,相信大家也是应该会制作紫苏炖草鱼和紫苏柠檬汁了,这两者都是很适合我们在秋冬季食用的,不仅是可以很好的滋补身体,也是可以很好的预防感冒,增强对疾病的抵抗力的,所以大家有机会是可以多食用一些的。
紫苏的功效与作用_紫苏的营养价值
紫苏的功效与作用紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。紫苏子性味辛温,具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。
紫苏的选购_紫苏的存储
紫苏的选购挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。紫苏的存储放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在
紫苏叶的选购_紫苏叶的存储
紫苏叶的选购挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。紫苏叶的存储放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。紫苏叶的保存方法放于阴凉干燥处,
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紫苏
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