黑土豆营养价值和功效作用

土豆是一种含有丰富的花青素，多种营养成份的一种食物，吃土豆对促进身体健康有很大的帮助的，由其是对于想减肥的人来说吃土豆更是一种最好的保健方法了。那么黑土豆营养价值和功效作用有哪些？请看下面详细的介绍。

黑土豆的食用处理方法

1、将准备播种用的种薯挑去烂病薯,选择大小均匀的种薯倒在院内土地上进行晒种进行切块。

2、切薯块时先在塑料水盆中兑好高锰酸钾消毒液,将准备切薯的刀具放入消毒液中消毒后方可用来切薯,用时两把刀轮换切种。

3、薯种鸡蛋大小的从顶部到尾部一刀两瓣,从头到尾竖切,万不可拦腰横切,乒乓球大小的可整薯播种。

4、拌种:按每亩地所需薯块约200斤计算,拌种时将薯块用喷雾器喷湿,尔后边撒药粉边用木掀翻拌均匀即可。拌后的薯块堆起待用。

5、施基肥:每亩施腐熟农家肥3—5方,马铃薯专用肥40公斤。

6、起垄:起垄按70公分划线、单垄单行种植,垄高25—30公分、按株距30公分、深度10公分点种、每亩种植3174窝。种时将薯块芽眼向上尔后覆土。

黑土豆营养价值和功效作用

祖国传统中医认为：

“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。

黑土豆成分所起的作用：

黑土豆呈黑紫色的原因是富含花青素，而花青素是抗癌、美容的重要成分。与普通土豆相比，黑土豆的热量仅为60%, 而维他命C 和铁含量更多, 营养价值更高，每百克黑土豆蛋白质含量达到了2.45 克、淀粉含量12 克、维生素C219 毫克、钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。其所含的花青素更是具有保健作用，可为人类带来更多益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

花青素的主要功效：

有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风� �发生; 增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间; 具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 缓解花粉病和其它过敏症; 增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁; 保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效); 作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

黑土豆的营养功能

黑土豆含有普通土豆所缺乏的花青素，这就使其在具有普通土豆的所有其他营养价值的同时，具有了抗癌、抗衰老、美容、健身等功能。

花青素是机体内抗氧化，还原自由基的重要成分 。

黑土豆的副作用

黑土豆可以用来充当我们的粮食,又可以充当蔬菜,关键就看你们喜欢怎么吃了。如果想要把黑土豆做成粮食,我们可以将它磨制土豆粉,这样可以用来制作面包等食物,也可以直接用来炒瘦肉。

如果黑土豆皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃黑土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果黑土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的黑土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。

孕妇可以吃土豆吗

孕妇可以吃土豆吗?

少吃。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

产妇可以吃土豆吗?

可以吃。

土 豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

土豆治疗湿疹是真的吗

土豆治疗湿疹是真的吗

土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，此外还含有一种少量的龙葵素，而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用，能减少胃液分泌，对胃痛有效;但大量的龙葵素则对人体有害，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象，严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。一般在土豆发芽，皮色变绿、变紫的情况下，龙葵素增多，不能食用。

使用马铃薯时应特别注意去皮，若有发芽或腐烂时应切记不能食用，因其所含的龙葵毒素会于此时增高。另外，马铃薯中的许多营养素易溶于水，所以去皮或切后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。

另外，湿疹是属于过敏类问题，主要由于机体的免疫力低下和接触的过敏物质有关。这类过敏类情况，需要进行抗炎脱敏止痒为主，再者生活中，葱姜蒜，海鲜，牛羊肉等尽量忌口，以免诱发疾病反复性出现。

土豆治疗湿疹的原理

土豆的功效有很多，比如熬土豆汁能缓解高血压、贫血，用土豆，籼米，和桂花熬成的粥可以治疗湿疹引起的皮肤瘙痒。土豆治疗湿疹在民间广为流传，并且许多湿疹患者已经通过土豆治疗法解决了病患之痒。这主要是基于土豆具有一定的含有大量的“维生素和矿物质”，具有一定的消炎、镇定作用。

用土豆切片治疗湿疹虽然看似有点儿戏，但是，在我国一些偏远地方，赤脚医生或老人们往往对此法情有独钟。实践表明，利用生土豆治疗湿疹的疗效是存在的，而且与它的优势还是比较大的。原因有二：其一，操作方式简单，不用考虑温度、用量等;其二，取材来源方便，材料单一，只需新鲜土豆，切宽薄片或捣碎蓉状。

但是不是所有的湿疹患者都可以用这个方法来治疗呢?这也是不确定的，对有的人可能有效，有的人可能无效;另外，至于需要使用多长时间，使用多少的量，也仍是没有具体定论的。因此，此法适用于湿疹面积比较小的情况，例如手或脚处略见斑疹，且瘙痒程度较弱，则可以尝试此法。