冰糖雪梨川贝的做法是什么

当家里的孩子或是老人出现咳嗽症状的时候，不要太过担心，适当服用一些川贝炖雪梨就能见效。其做法也非常简单，那么冰糖雪梨川贝的做法是什么？下面为大家做详细的介绍。

川贝怎么吃效果最好

川贝炖鹧鸪

南北杏、川贝炖鹧鸪(南北杏和川贝都要磨成粉)

材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

冰糖雪梨川贝的做法是什么

主料：红梨两个(无红梨可用雪梨代替，但最好还是红梨效果佳)

配料：

1、冰糖若干(要多晶冰糖，跟单晶冰糖的区别是：单晶冰糖是一个个的小方粒，多晶冰糖是大块未敲开的冰糖，像一个个的大盐块)。

2、川贝10克(药材，中药店有售)。

做法：

1、将红梨洗净，对切为两半去核，皮不用去。

2、将川贝适量放入红梨中，将两半红梨用棉线系好。

3、用锅将水烧至快开时，放入含有川贝的红梨，加入冰糖。

4、水开后转为小火，煮30至40分钟。

5、做好后趁热喝水吃梨，注意川贝不能吃。

此方主治咳嗽，口感酸甜，略微有点甘苦。食用前分清咳嗽的原因，如果咳嗽的同时舌苔厚腻，口舌生疮，说明是火咳，肺部燥热引起，可按上方食用两三天，一天一顿。如果是受寒或女子经期之类引起的寒咳，可将冰糖换成红糖，加大红枣若干枚同煮同食，有温热补血之功效。

川贝可以直接泡水喝吗

川贝是可以泡水喝的，川贝泡水喝也有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效。

一般泡水喝的方法是将川贝砸成粉末后用少量开水冲服。

川贝味微苦，大人用川贝泡水可以接受，如果是小儿，估计会因为味道苦而不肯食用，妈妈们可则将川贝粉末用少量开水冲成糊状，然后放点白砂糖，宝宝就会喝了。

不过呢，川贝最好还是和梨一起炖，那样的止咳效果也� �最好的。因为川贝质地硬，泡水喝的效果会慢一些。

对于上班族来说，效果慢一些也总比没条件喝川贝炖梨强，所以，根据现实条件选择。

我们很多人知道川贝，是从川贝枇杷露那了解的，其实，川贝“没那么简单”，它是一味集食疗和药用功效于一身的名贵药材。它有什么食疗功效和药用功效呢?

食疗功效

1.川贝母炖蜜糖

材料：蜂蜜340克，川贝母10克

做法：蜂蜜、川贝、沸水，搅匀，用中火炖20分钟即可。

功效：能够润肺止咳，还能治疗便秘。

2.川贝母鹿茸梨汁

材料：鹿茸血末10克，雪梨1个，川贝母10克，冰糖50克

做法：梨子去皮切片，与鹿茸血末、川贝母一起倒入砂锅中，加适量水，用文火炖熟，然后加冰糖，搅匀即可。喝汁吃梨，一天分3次饮用。

功效：止咳化痰，清肺宁神。

3.川贝炖鹧鸪

材料：鹧鸪(700克)，光鸡300克，瘦肉200克，火腿30克，川贝母12克，桂圆肉20克，生姜2片，食盐3克，鸡精2克，味精4克，浓缩鸡汁2克，花雕酒3克

做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污;把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时;将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可;准备：10分钟，烹饪4小时。

功效：此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。

川贝母的价格

川贝母的价格不能一概而论，不同销售区域，所销售的价格不同。对川贝母的购买，一定要到正规的医院或药房购买。

川贝母百合科植物。为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。由于川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等，这样会增强治疗疾病的效果。

川贝母的价格在近年来暴涨，因此就导致市面上有很多的假的川贝母出现，因此，大家在购买时要注意，选购时不要贪图便宜而上当受骗。

川贝母的副作用

川贝一般是没有副作用的，不过平时食用需要注意适量，而且特殊人群比如孕妇，小孩老人等应该在医师的指导下。需要注意的是，川贝主要适用于燥热所引起的咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用川贝母粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。如果口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。

此外，川贝母味苦、甘，性微寒;归肺、心经;质润泄散，降而微升;具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效;治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。所以脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。

川贝母作为中药，它的副作用是比较少的，为了能够让患者安全用药，一定要在医生指导下使用川贝母。