孕妇能吃眉豆吗

日常生活中眉豆是我们都喜欢吃的一种食物，但是怀孕之后能不能像平时一样在食用呢，这是每个孕妇都非常想要了解的，下面一起了解下。

孕妇能吃眉豆吗

眉豆，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

孕妇可以吃豆类的食品，还比较有营养的，不过要吃比较新鲜的，放就久了就不要吃了。

每种食物的营养价值都是不一样的，上面就是对眉豆孕期能吃吗的介绍，其实孕期有很多食物也是能吃的，但是不能只吃一种食物，要注意营养均衡。

眉豆的介绍

眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。

眉豆的形态

眉豆是一年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶 卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。[1]

种子

眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等品种。眉豆和黄豆大小相似，外表有一条眉毛一样的线，所以叫眉豆。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长约6—10厘米，宽约4.5—10.5厘米，端短尖。或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。

花

总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。

果

眉豆荚果呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。种子表面 淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。[2]

眉豆的功效与作用

眉豆也是一种豆科植物，可能在生活当中很少人会注意过没注意过眉豆，但是人们却发现，没到其实含有非常高的营养以及保健价值，所以现在也成为了人们饭桌上的美味佳肴，不仅可以给我们带来身体的保健，同时还可以预防和治疗一些疾病的困扰，现在就详细去了解一下眉豆。

很多时候除了可以给我们带来美味享受之外，也可以帮助我们，更好的保健身体健康，预防各种疾病的骚扰，但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃，否则会容易引起中毒的现象。

食疗价值

豆科草质藤本植物眉豆的白色种子或荚果。又称南眉豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。冬季采收成熟荚果，晒干，除去荚皮，收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用。

1. 治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

2.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。

3.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

4.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

⒈ 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

⒉ 但是患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

看了上面的介绍之后，相信很多人都会对美豆刮目相看吧!一直以来容易被人们忽视的普通食物，却有着非常高的营养价值以及保健作用，同时还可以达到预防癌症的效果，这不是我们所追求的饮食目的吗?

黑眉豆与黑豆的区别

忙碌的早上若是能在早餐时喝上一杯自制的黑豆浆该是一件多么幸福的事。不过我们去买黑豆的时候却会发现，黑豆竟然有两种，除了正宗的黑豆外，还有一种冒充黑豆的玩意，黑眉豆!黑豆比黑芸豆产量低，所� �黑豆的价格比黑眉豆贵多了，于是，有些无良的商家经常会用黑眉豆冒充黑豆欺骗消费者。所以，我们应该赶紧掌握两者的区别，避免在购买时上当受骗。那么，黑眉豆与黑豆的区别在哪呢?

首先看形状。形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。

其次看光泽。真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。

再者看豆仁。黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。

两者浸泡后水的颜色也是不同的。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。简而言之，掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。