孕妇能吃鱼干吗

鱼干，顾名思义，也就是指鱼的干制品，而一般的鱼干通常都是经过暴晒之后而成的。鱼干的制作工艺还是比较复杂的，而且鱼干的味道一般都是不错的，所以现实中喜欢吃鱼干的人还是比较多的，所以大家只要细心观察就会发现，其实在我们周围大大小小的超市里面都是有鱼干卖的。而且一般人都是可以吃鱼干的，那么，孕妇能吃鱼干吗?

怎样晒鱼干

鱼干富含很高的热量，存在一定的脂肪含量，我们在食用的时候需要控制数量，以免造成脂肪堆积，引起肥胖。高血脂以及高血糖患者在食用的时候都是需要慎重的。

怎样晒鱼干?照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。

剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。

孕妇能吃鱼干吗

这个问题在如今的社会中是越来越被关注的一个问题。鱼干固然好吃，但是对于孕妇而言，孕妇的身体通常都是比较特殊的，或者说通常是比较脆弱的，所以，在她们的日常饮食方面有很多食物是不可以食用的。那么，对于孕妇们而言，鱼干是否可以食用呢?下面就来仔细说说这个问题。

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

该产品质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。鱿鱼，90%以上加工成鱿鱼干，系海产八珍之一。鲍鱼是海产贝类，将鲜鲍鱼剥去贝壳，去掉内脏，取耳腹� �，放入开水锅中煮熟，取出晾干即成干鲍鱼。银鱼，即海蜒，白色稍透明，长不过3厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。

所以，孕妇可以吃鱼干，不过那种零食类的鱼干要少吃，因为含有大量的防腐剂和添加剂，这对胎儿的健康发育非常不利。所以尽量选择食用新鲜的鱼，熬点鱼汤喝。

孕妇能吃银鱼吗

孕妇能吃银鱼。银鱼肉质鲜美，清热、止泻之功效，营养丰富，整条可食;怀孕期间多吃点含蛋白质多的鱼类，对胎儿的成长很有好处。

1、保健安胎。银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、润肺止咳。银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

3、增强免疫力。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。孕妇食用能增强抵抗力，强身健体。

4、防癌抗衰老。银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

甜辣小鱼干搭荞麦粥

那天看见有卖韩式甜辣小鱼干的，红艳艳，看着可有胃口的样子。买回来，端上桌，吃了几口，我家“大人”就不让吃了，说不好吃，而且怕不卫生。那好吧，回头我自己做了吃，保证把材料都弄熟，就不怕不卫生了。配粥来吃，可香啦，还补钙。嘿嘿。

材料：小鱼干、虾皮、荞麦、玉米、韩国辣酱、糖、芝麻油、芝麻粒等。

甜辣小鱼干

1.小鱼干洗净，沥干水分，下锅干炒至酥脆。

2.去头的大虾皮洗净，沥水，下锅干炒至酥脆。

3.炒好的鱼干和虾皮放在大碗里，加三大匙韩国辣酱、一小匙糖、芝麻油以及炒香的芝麻粒各适量。

4.拌匀。鱼干和虾干都很干，辣酱也没有什么水分，所以刚开始拌的时候，会有点费劲，不要着急，稍微多拌一会儿，就可以拌开啦。

(注：这样做的鱼干，有点硬，如果不喜欢硬的口感，在第一步炒鱼干的时候，可以同时适量加点水和料酒，用炒煮的方式把鱼干弄熟，应该就可以解决这个问题啦。我俩都喜欢有嚼头的鱼干，所以，我就直接干炒的。)

荞麦玉米粥

最近因为经常喝各类豆浆，就没煮杂豆粥呢，晚餐经常煮点粗粮粥，觉得也很好喝。这个荞麦玉米粥———荞麦一把、玉米粒一把，加水，咕嘟咕嘟煮黏糊即可。

鱼干肉干热能高不利减肥

肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。

在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃肉干和鱼干越多越好，那可就想错了。

不利减肥。肉干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

致癌物多。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。

增加盐分。为了便于保存，鱼干和肉干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

增加废物。鱼干和肉干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。

夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品，会造成口渴，加剧脱水。由于大量蛋白质会增加身体的产热量，故而酷暑时应少吃这类食品。如果吃了鱼干或肉干，应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量。