高血压能吃青稞吗

青稞是藏族人们最喜欢吃的一种食物，但是它属于一种寒凉性的食物，所以并不是所有人都适合食用，我们都知道，如果是高血压患者来讲寒凉性的食物可能会助长它们体内的寒症，对于高血压的一个治疗和保健是不利的，所以说我们要知道其实高血压患者是不应该吃青稞的。

高血压能吃青稞吗

高血压患者想要更好的治疗，那么除了需要积极的配合一些药物控制之外，日常饮食问题也不能够忽视，因为很多的食物特性不一样，所以可能对我们的身体健康也会带来不利的影响，只有全面地去了解这些常识，才可以更好的帮助自己保健健康。

养生专家认为青稞本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物：在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。

阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此青稞的寒凉性恰恰助长了高血压患者体内中的“寒”症。综上所述高血压人群不可以吃 青稞等寒凉性食物,

寒凉性的食物可能会助长高血压患者体内的寒症，而青稞就属于这种食物，所以对于高血压患者来讲并不适合吃青稞，同时在生活当中也需要禁忌其它的一种寒凉性食物比如说，黄瓜，西兰花，决明子这些对于高血压患者来讲并不利于健康。

青稞的主要产地

西藏联乡(历代班禅贡品青稞基地)、尼木(历代达赖贡品青稞基地)、普兰(古格王朝贡品青稞基地)、泽当(吐蕃王朝贡品青稞基地)、岗巴(喜马拉雅稀缺物种青稞基地)。

青稞 1 喜马拉雅稀缺物种青稞基地：岗巴境内自然植被稀疏，70% 为高原丘陵，其余为河谷滩地，地势北高南低，最高海拔6155 米，相对高差200 米左右。属高原温带半干旱季风气候区，春季寒暖适中、多大风和瑞雪;夏季气候温和、光照充足、昼夜温差大;秋季天高气爽、风少雨小、寒暖适中;冬季寒冷干燥、季风频繁。年平均气温1.5℃，最热月为7 月，平均气温9.2℃;最冷月为1 月，平均气温-8℃。年无� �期60 天左右，年日照时数在3200 小时以上。耶汝藏布流域横贯全境。河流主要有耶汝藏布、奎曲、亚曲三大水系，其支流星罗棋布，滋润着丰饶的千里草原。岗巴与萨迦、亚东、白朗、定结诸县相邻，南与锡金雪山接壤。东距日喀则市307 公里，距拉萨市580 公里。总面积3935.89 平方千米。总人口1 万人(2003年)。[1]

自从1938 年发现野生大麦之后，科学家们在青藏高原各地都陆续发现了野生大麦。通过研究，认定青藏高原的青稞，实际上就是中原大麦的祖先。同时，青稞也是当今世界所有粮食作物中、为数不多野生与培植共存的物种之一。然而，历经千百年之后，人们惊异地发现，当海拔达到4200 米以上，所有现存的培植品种都无法成活，只长得出青稞草时，依然还有一部分品种的青稞，顽强地成长、抽穗扬花，为西藏人提供宝贵的食粮。这种青稞种子没有名字，老百姓俗称为“农家品种”。这些品种里最突出的一种，就是岗巴县孔马乡的青稞，可在海拔4750 米生长。岗巴青稞，隐藏在雪山峰尖，只有有缘的人才能目睹到她的耀眼璀璨。岗巴青稞，因为胚芽和表皮面积大，含丰量β- 葡聚糖，可以说是大自然给予人类的“宝物”。

“喜马拉雅山地区稀缺物种青稞”—岗巴青稞，有其顽强的一面，充分体现了大自然的生命力，同时也有及其脆弱的一面，离开原产地即变异，甚至消亡，说她是稀缺物种青稞，是因为不可复制。

2 吐蕃王朝贡品青稞基地：泽当

泽当镇位于中国的西藏自治区雅鲁藏布江中游南岸，海拔3551 米，人口约1.52 万。泽当背山靠水, 土地肥沃。年均温度8℃—9℃，最热月均温15.7℃。年降水302 毫米，太阳辐射强, 日照时间长，农业发达，有“西藏粮仓”之称。泽当曾译“孜塘”，在藏语中，“泽”意为玩耍、嬉戏;“当”意为平滩、平地、坝子。这个地名，源自当地所传观世音菩萨点化神猴与罗刹女交媾繁衍出人类的神话，这里传为当初其后代下山玩耍嬉戏之地，故名。泽当是西藏惟一的国家级风景名胜区——雅砻河风景名胜区的中心。

雅砻泽当是藏民族的摇篮和文化发祥地，这里的人们勤劳朴实，能歌善舞，热情好客。这里有西藏四大神山之一的贡布山，山腰间有三个“仙洞”，传说是西藏人类始祖居住的地方，至今保存完好，四季香火不绝。这一带诞育了藏族文字的创始人，产生过藏族第一部诗集、第一部藏戏，出现过第一代藏王、修建第一座宫殿、开垦第一块耕地。西藏历史上的众多杰出人物都诞生在这里。

雅砻河从古老的泽当贯穿而过。雅砻河，这个名字尽管在藏汉古史和现代典籍中经常可以见到，但翻开任何地图 册都难以找到，因为它实在太小了。从源头到注入雅鲁藏布江的河口，全长不过六十多公里。上游只是潺潺一线，但终古长流，永不涸竭;中下游一带稍宽，也只有十米左右，有的地方甚至可以撑竿横越。它的出名，是因为这里孕育了藏民族的祖先，是古代吐蕃王朝的兴王故地，也是整个西藏文明历史的策源地。[2]

雅砻河水也很特别，据佛典记载，它有八大优点，一甘，二凉，三软，四轻，五清，六不腐，七饮时不损喉，八喝下去不伤腹。雅砻河流域气候温和，土地肥沃，物产丰饶，牛羊遍野，农牧业十分发达，号称西藏的粮仓。这里的民族手工业有悠久的历史，氆氇、围裙、木碗、石锅、竹器、藏被、地毯等传统手工艺品，以造型奇特、富有民族特色，名闻遐迩。据学术界称，《红楼梦》第一百零五回，锦衣军从宁国府查抄的物品中有三十卷氆氇，据考证就是这里的贡品。雅砻泽当不仅是西藏文明发祥地，也是青稞文化发源地。这里是西藏最先从蛮荒进入农耕时代，最先驯化和栽培青稞的地方之一。离泽当不远的贡嘎县昌果沟，是西藏昌果沟新石器时代遗址。据最新报道，在昌果沟遗址发掘中，科学家在灰坑内的烧灰中发现并采集到一批新石器时代的农作物遗存——农作物种子炭化粒。采集到约3000粒类似于麦类种子的炭化粒，经鉴定与研究认定为青稞(Hordeumvelgare L.var nudum)种子炭化粒。昌果沟古青稞炭化种子是西藏高原上首次发现的史前青稞遗存，这一发现将西藏高原上传说中的青稞农耕历史提前了约1.5 个世纪，并首次将西藏高原的青稞农耕上溯到了新石器时代。

3 古格王朝贡品青稞基地：普兰

阿里面积约30 万余平方公里，平均海拔4500 米，人口仅六万。是世界上人口密度最小的地区。地处青藏高原北部- 羌塘高原核心地带，是喜马拉雅山脉、冈底斯山、喀喇昆仑山脉和昆仑山脉相汇聚的地方，又是境内外几条著名江河的发源地，故而，阿里又被称为" 万山之祖"、" 百川之源"。

这里，山峦连绵起伏，湖泊星罗棋布，原野辽远无际。因此，阿里的地貌以冰雪、册岩和湖泊为其特征，历史上曾经把这种特征概括为冰雪围绕的" 普兰"、岩石围绕的" 古格"、湖泊围绕的" 玛宇"，总称为" 阿里三围"。阿里是宗教信仰之乡。从古远时代起，这里就是印度教、耆那教、西藏雍仲本教、佛教等尊为“圣灵之所在”的“世界中心”。

普兰地处阿里地区南部、喜马拉雅山脉南侧的峡谷地带，面积12497 平方公里，耕地面积1.1 万亩，总人口1 万人(2003 年)。普兰位于纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河( 马甲藏布) 谷地，地形狭窄，来自孟加拉的湿润空气，在这里形成宜人的高原小气候。气候温和，降水颇丰，是阿里地区中“雪山环绕的地方'。境内有著名的神山“冈仁波齐”、圣湖“玛旁雍错”，被描述为“神山”似带着银冠的“金字塔”，“圣湖”为神话传说中的“西天瑶池”，是游客和朝圣者的圣地。[3]

普兰其地势北高南低，南部一带喜马拉雅山脉地区海拔在四千米以下(普兰县海拔三千九百米)，是阿里海拔较低的区域之一。普兰气候相对温暖，尤其是孔雀河谷一带，年无霜期可达一百天以上，年日照量则约达三千二百七十小时，且年温差不大，与干旱的阿里其他地区相比雨水也充足，因而易于耕作，适合于耐寒的农作物生长。孔雀河谷地带景色优美，四周雪峰峻峭，雪峰下是风化的砾石和黄沙形成的堆积层，起伏有序，沟壑纵横。来自孟加拉湾的海洋季风越过喜马拉雅山吹到这里，形成了青藏高原难得一见的湿润气候，大片的绿洲似翡翠般镶嵌在孔雀河谷，错落有序的村庄，缭绕的炊烟，赶着牛羊的牧童和转经的老人，使人仿佛到了一个世外桃源，就像传说中的“香格里拉”。

1979年在孔雀河流域的若羌县古戍堡发现了青稞，在民丰县尼雅遗址也发现青稞，在塔里木盆地的孔雀河流域多处都发现了大量青稞栽培遗存。这说明在西藏3800 前的象雄时期，普兰就已开始栽培青稞了。历史上，普兰青稞不仅养育了两个古国，当地细德种植的白青稞，磨出的糌粑又白又香又好吃，更是历代国王贡品。

4 历代达赖贡品青稞基地：尼木

尼木的土地特别肥沃，土质也好，尼木产的青稞闻名遐迩。特别是白青稞，藏语叫普嘎，蛋白质含量较高，磨出的糌粑特别好吃。历史上，这里产的青稞专供达赖喇嘛和贵族食用，曾作为地方特产呈贡给清朝达官贵人食用。

“尼木”这个地名也和青稞有关。在很早很早以前，人们认为青稞有雄雌之分，而尼木的青稞都是雌性的，藏语称“乃木”，即母青稞之意，尼木因此得名。尼木的先民为什么把青稞认为都是雌性的呢，并以此命名家乡地名，大概是先民对雌性的刻意溢美，因为尼木的青稞特别肥美。

尼木居雅鲁藏布江中游北岸。山峦起伏，河谷纵横。地形西高东低，平均海拔4000 米以上，尼木县内最高点穷母岗峰，海拔7048.8 米，最低点为玛曲河汇入雅鲁藏布江处，海拔为3701 米。尼木县属高原温带半干旱季风气候区，四季分明，夏季雨水集中，辐射强，年日照时数2947.8 小时。年无霜期约100 天左右。年降水量325.2 毫米。位于拉萨市西南140 公里。面积3275 平方公里。耕地面积4.3 万亩，林地面积25.6 万亩。2003 年全县总人口3 万人。土特产品主要有白青稞、藏纸、藏香、高原畜产品与高原鱼类。[4]

5 历代班禅贡品青稞基地：联乡

联乡青稞，由于其独特的生长环境、气候和水土条件，为该产品的优良品质奠定了基础。联乡青稞含粗蛋白10.15、淀粉62.9、糖化力30.4、绝干麦芽浸出物88%，加工成糌粑呈白色微黄，具有独特的香、酥、脆等优点，是广大藏区无人不晓的上等食品, 也是历代班禅大师的专用糌粑。每年望果节后，第一批新青稞都会经过多次分级，然后由指定的农家精心筛选，磨制，再由指定官送往扎什伦布专供历代班禅喇嘛食用。

联乡地处日喀则市。日喀则，藏语意为“最好的庄园”。是历史 上后藏的政治、宗教、文化中心，也是历代班禅的驻锡之地。日喀则一带、日照充足，地处河谷地带、农业发达，是“西藏的粮仓”之一。日喀则是从古到今的后藏重镇，藏语称“溪卡孜”，意为“土地肥美的庄园”。14 世纪初期，大司徒强曲坚增战胜萨迦王朝，建立帕竹王朝后，得到元、明王室的庇护，设了十三个大宗溪，最后一个宗就叫做桑珠孜，表示这位大司徒统治全藏的雄心已如愿已偿了。[5]

联乡位于日喀则地区境内雅鲁藏布江沿岸，是后藏日喀则传统的农区，种植业具有悠久的历史，作物品种繁多。在河谷、湖滨地带和气候适宜的小气候区，广泛分布着各种类型的的作物种类。主要农作物有青稞、春小麦、冬小麦、油菜、豆类等，尤以青稞种植面积最大。

青稞的生物学特性

根

青稞的根系属须根系，由初生根和次生根组成。初生根由种子的胚长出，初生根一般5-6条，多的有7-8条。初生根在幼苗期从种子发芽到根群形成前，起着吸收和供给幼苗营养的重要作用。初生根数目多少与种子大小和种子活力密切相关。种子大而饱满，生活力强，其初生根数目较多，长出的幼苗也健壮。反之，子粒瘦小，千粒重小而不饱满的种子，其产生的初生根数目少，幼苗弱瘦。在良好的土壤条件下，秋播青稞越冬时初生根入土深度可达60～70cm，到生育后期，有的品种初生根可达200cm左右。

茎

青稞茎直立，空心茎。有若干节和节间组成，地上部分有4～8个节间，一般品种5个节间，矮杆品种一般3个节间，茎基部的节间短，愈上则愈长。茎的高度一般(株高)80～120cm，矮杆品种株高60～90cm。茎的直径2.5～4mm，茎包括主茎和分蘖茎。它们均由节和节间组成。茎节可分为地上茎节和地下茎节，地下茎一般有7～10个不生长的节间，密集在一起，形成分蘖节。地上茎节通常有4～8个明显伸长的节间，形成茎杆。

成熟前期的青稞茎杆是直立的圆柱体，茎的表面光滑，呈绿色，成熟后期变黄色，也有少数品种茎杆带紫色。茎节维管束密集，彼此交错，形成横隔，实心。茎下部的节间和上部节间大部分被叶鞘包围。

青稞的节间由下而上逐渐变长，茎基部第1、2节间是否短粗与其抗倒伏性有着密切的联系。栽培上应尽可能缩短基部节间长度促使其节间发育健壮，穗下部节间应适当拉长。茎壁厚度与抗倒伏也有一定关系，茎壁厚，弹性好茎杆重点下移，可提高抗倒伏能力。

叶

青稞的叶厚而宽，叶色较淡，冬性和一些丰产品种，叶色较浓绿。叶着生在茎节上，每一完全的茎杆一般具有4～8片叶，最上面的一叶叫旗叶，青稞的叶依其形态与功能分为完全叶、不完全叶和变态叶三种。

青稞叶片是进行光合作用的主要器官。一般较宽，叶片含水量普遍比小麦叶片高。主茎叶片数因品种类型而异，冬性和半冬性品种叶片数较多，春性品种较少。多数品种的叶片数在11～16片之间，主茎叶片数与其生长发育的环境条件关系较大，肥水充足，主茎叶数增多。整地粗放或播种过深易导致出苗延缓，叶片数减少。

花

青稞的花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。穗轴通常由15～20个节片相连� �成，每个节片弯曲处的隆起部分并列着生三个小穗，成三联小穗。每个小穗基部外面有2片护颖，是重要的分类性状。青稞的护颖细而长，不同品种的护颖宽度、绒毛和锯齿都是不同的。

小花有内颖和外颖各1片，外颖是凸形，比较宽圆，并且从侧面包围颖果，外颖端多有芒。内颖呈钝的龙骨形，一般较薄。小花内着生3个雄蕊和1个雌蕊，雌蕊具有二叉状羽毛状柱头和一个子房。在子房与外颖之间的基部有2片浆片。青稞开花是由浆片细胞吸水膨胀推开外颖而实现的。

果实

在植物学上，青稞的种子为颖果，籽粒是裸粒，与颖壳完全分离。籽粒长6～9mm，宽2～3mm，形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等，青稞籽粒比皮大麦表面更光滑，颜色多种多样，有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整个子房发育而成的，在生产上青稞的果实即为种子(籽粒)。种子由胚、胚乳和皮层三部分组成。胚部没有外胚叶，胚中已分化的叶原基有4片，胚乳中淀粉含量多，面筋成分少，籽粒含淀粉45%～70%，蛋白质8%～14%。

青稞的种植状况

西藏是中国青稞主产区之一，2009年西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58%，年产青稞达60万吨左右。近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力，西藏已争取国家投资3000万元建设青稞基地，在5个地区、10个农业大县建成了中国优质青稞生产基地，并建立了以拉萨、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。

2009年8月西藏青稞产业化开发已全面启动。青稞产业化开发将给西藏、青海等青稞主产区带来新的产业革命。以西藏为例，全区年青稞总产达55至60万吨，按农牧民人均消费225公斤青稞计算，年消费剩余青稞在5-11万吨左右。

青稞的营养价值

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止 泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

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温馨提示：
避免情绪激动及过度紧张、焦虑。

高血压(hypertensive disease)是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，常引起心、脑、肾等重要器官的病变并出现相应的后果。按照世界卫生组织(Who)建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg(18.6kPa)，舒张压小于或等于 90mmHg(12kPa)。亦即收缩压在141-159mmHg(18.9-21.2kP更多>>