派皮的营养价值有哪些

派皮主要分为两种，一种是甜派皮，一种是咸派皮，甜派皮顾名思义就是用来做甜点的，而咸派皮则更加侧重海鲜、肉类、蔬菜类。所以，如果我们学会了如何制作的方法，就可以在家中制作出各式各样我们喜爱吃的派了。下面我们就来介绍几种比较适合在家里做的派。

派皮的营养价值有哪些

咸派皮和甜派皮一样，都是以小麦面粉为原材料，加入少许的蛋黄、牛油等材料制作而成的。咸派皮一般用来做蔬菜、肉类、海鲜之类的派比较好吃。根据食材的不同，其营养价值也不一样，主要含有碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等人体所需要的营养素。

咸派皮的做法大全

1、洋葱虾仁派

材料：

咸派皮250克、奶酪100克、洋葱80克、虾仁120克、土豆30克、鸡蛋50克、奶油30克、牛奶30克，食盐、胡椒粉、咖喱、小麦富强粉、鸡粉、橄榄油少许

做法：

(1)洋葱切丝，马铃薯去皮，洗净切丁;

(2)取一锅烧热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，再加入咖喱粉炒香;

(3) 加入水、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉;

(4)在一容器中将全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、盐拌匀;

(5)加入牛奶、鲜奶油拌匀成奶液;

(6)将洋葱、虾仁、马铃薯放入派皮中，铺平后撒上披萨丝;

(7) 再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180/180℃烘烤约30分钟至表面上色即可。

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：(1)等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、� ��作质量较好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还[1] 有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

小麦面粉补充信息

1. 法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

2. 精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

小麦面粉适合人群

编辑

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

小麦面粉食疗作用

编辑

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;

养心，益肾，除热，止渴;

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

各种派的派皮制作方法不同

不同做法的派皮跟面团的种类有关系。面团的种类太多了，在法国蓝带的教材里，适合做派的主要有两种：酥皮派面团(flaky pie dough)和碎粉派面团(Mealy pie dough)，主要区别是油脂(黄油或者起酥油)跟面粉的混合方法不一样，许多大师的派皮方子也是在这两种的基础上改良而成。