蕨根菜怎么做好吃

蕨根菜是一种野菜，蕨根菜还可以晒干以后来吃，需要把新鲜蕨根菜脱水风干以后保存，能够让代谢速度有所提高，蕨根菜和肉搭配在一起炒着吃就非常不错，味道鲜美，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下蕨根菜怎么做好吃?

蕨根菜怎么做好吃

生菜炒肉丝，需要准备青辣椒，盐，油，猪肉以及蕨根菜干，蕨根菜放到水里面泡发一下，切成段状备用，锅烧热加油，把肉丝放进去翻炒变色，然后再把蕨根菜放进去，一直翻炒到吸收油脂，再加入适量的水，锅盖盖上焖煮到微微收汁，再放入适量的盐调味，稍微翻炒几下就可以出锅吃了，非常下饭。

干蕨根菜怎么做好吃

可以做蕨根菜炒肉，蕨根菜和肉搭配在一起炒非常香，可以准备青红椒，五花肉，蕨根菜，大蒜，生姜，大葱，食用油，料酒，把干的蕨根菜提前放到温水里面浸泡一下，浸泡到软，用清水多清洗几次，然后再切成段状，用开水稍微的烫一下，焯好以后取出来，把五花肉清洗干净切成片状，青红椒切丝，生姜葱蒜切成片状，锅里面加入适量的油烧热，把五花肉片放到锅里面翻炒，把它里面的油脂全部都翻炒出来，然后再加入一些青红椒丝，把葱姜蒜放进去，等到香味出来以后就可以把切好的蕨根菜放进去，加入一些料酒，生抽，蚝油以及食用盐调味，调均匀以后再继续翻炒一会儿，最后加一些味精提鲜，直接出锅就可以吃了。

还可以做蕨根菜炖排骨，和排骨搭配在一起炖煮以后来吃，味道也相当不错，炖煮之前要把干的蕨根菜泡软，然后用清水多清洗几次，排骨放到开水里面焯一下，和蕨根菜一起放进锅中，加入适量的调料炖煮熟以后就可以吃了。

蕨根糍粑的做法

需要准备一些蕨根菜，一些水，制作蕨根糍粑需要锤很长时间，还是非常费力的，可以两个人搭配一起捶，还需要过滤工具，准备两个大的木桶，一大一小，小桶放在高的地方，大桶放在低的地方，把它们连在一起，小桶里面可以用稻草来做过滤器，大桶上面可以用粽叶来做过滤器，把水放平以后，蕨根淀粉就会留在底部，把蕨根水放进锅中用木棍搅拌均匀，慢慢的它就会变成大大的黑球，这就是蕨根糍粑，到了一定的火候，就把它倒在簸箕上，沾上一些米粉，做成小小的小糍粑，圆圆的黑黑的，看起来非常可爱，而且味道也是比较不错的，可以和辣椒一起炒着吃，还可� �和糖搭配在一起煎着吃，喜欢吃甜的人撒上一些糖汁马来吃就非常香。

蕨根菜怎么凉拌好吃

可以准备芝麻，蒜泥，醋，生抽，包菜，黄瓜，蕨根菜，蕨根菜放到开水里面焯一下，焯好以后捞出来过凉水，把紫包菜切丝，黄瓜切丝，然后再把芝麻，醋，生抽，盐，蒜泥搭配在一起搅拌均匀，喜欢吃辣味的人，还可以放一些辣椒油，浇在生菜以及黄瓜上面，搅拌均匀以后就可以吃了。

凉拌蕨根菜还可以准备白糖，酱油，凉拌汁，味精，香油，芹菜，胡萝卜，大蒜，陈醋，辣椒油以及蕨根菜，蕨根菜先放到开水里面煮上5分钟到10分钟左右，把胡萝卜切丝，加入调味料尝一下味道，如果味道不够，还可以加一些辣椒油，白糖，陈醋，味精以及酱油，除了可以添加蒜末以及胡萝卜丝，还可以放一些芹菜末，芹菜吃之前也是需要先用水焯一下的。

凉拌蕨根菜还可以准备盐，橄榄油，红油，白砂糖，生抽，香醋，香菜，小米椒，大蒜以及蕨根菜，先把蒜，小米椒清洗干净以后切碎，香菜洗干净以后切成小段，锅里面加入适量的水煮开，然后再把蕨根菜放进去煮8分钟，差不多的时候捞出来，放到冷水里面浸泡到凉，再把水分沥干，放到盘子里面，准备一个碗，里面加一些蒜碎，小米椒，碎盐，白砂糖，生抽，香油搅拌均匀调成料汁，再把煮好的蕨根菜放进去，淋上一些橄榄油搅拌均匀，淋上一些红油，撒上一些香菜就可以吃了。

上面介绍的就是蕨根菜怎么做好吃，蕨根菜的营养非常丰富，像矿物质，氨基酸，淀粉等，能够让身体代谢得到促进，还可以达到消炎，补脾益气，滑肠作用，一般的人群都是可以吃的，但出现牙周炎，咽喉疼痛问题就不要吃蕨根菜。