牛尾的营养价值有哪些

牛尾大家都知道是牛身上的一部分，是牛的尾巴，都说物以稀为贵，是的一头牛身上就那么一条细细的尾巴，正是因为它的少才比较珍贵，当然也是因为牛尾含有很高的营养价值功效，因为一些人不是很了解，所以就给大家介绍一下牛尾的营养价值有哪些?

食用牛尾的日常注意事项

1、牛尾对哪些病有辅助治疗的作用?

呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病。

2、哪些人群适宜食用牛尾?

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

3、哪些体质的人适宜吃牛尾?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

4、哪些疾病的患者不适宜食用牛尾?

消化系统疾病，心脑血管系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病。

5、哪些人群不适宜食用牛尾?

久病体虚人群。

6、哪些体质的人不适宜食用牛尾?

以前不了解牛尾的朋友今天通过上面的介绍可以认识了牛尾有哪些作用，牛尾里有我们身体需要的蛋白质，维生素等，而且它的好处不止这些，牛尾还有一些别的作用，对于一些疾病也是有好处的比如呼吸道系统疾病，妇科疾病等都是有帮助的，但不是说所有人群都适合吃的，比如说久病不愈的还有消化系统疾病的都不适合吃，这些有关牛尾的知识拓展文章都有介绍。

牛尾的营养价值有哪些

牛尾的营养价值：

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉的味道最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

番茄牛尾素菜汤

材料：

主料：牛尾1000克

辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克

调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克

做法：

1. 土豆洗净，去皮切成方丁;

2. 胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟;

3. 菜花摘成小朵，煮熟;

4. 扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉;

5. 葱头切丁，用油炒黄;

6. 牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软;

7. 用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色;

8. 用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。

牛尾的储存方法

新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。市场上一般将牛尾整条出售，购买后由销售人员顺骨缝剁成块，此外还有熟的牛尾罐头食品出售。在选购新鲜牛尾时要求肉质红润，脂肪和筋质色泽雪白，富有光泽，去皮后的牛尾要求无残留毛及毛根，肉质紧密并富有弹性，并有一种特殊的牛肉鲜味。

牛尾汤怎么熬变白色

看到乳白色的牛尾汤，大家作何感想呢?宝妈们有没有想起那些年煲过的牛尾汤，没有变白乳白的颜色，想想也是忧伤。上酒楼吃饭，点上一锅牛尾汤，不仅十分香浓，更难得的是这锅牛尾汤像牛奶般浓白，也是看醉了。其实熬成奶白色的牛尾汤也不难哦，时间是秘密武器。

追过韩版《爸爸去哪儿》的宝妈可能都清楚熬成奶白色的牛尾汤，可是需要一个晚上的时间呢，头一天晚上就开始熬汤，一直熬到第二天早上，一锅鲜香四溢，白色令人动容的牛尾汤就做好了哦。大晚上熬汤也是不可行，可以起到早熬汤一直熬到晚上呢，晚餐的时候就可以顺便喝点白白香浓的牛尾汤了。

宝妈们不要动歪脑筋，倒点牛奶下去哦，奶香味想忽悠谁呢?想喝道美味的牛尾汤就是要长时间的火候哦，用天然气还好，用煤气真的好肉疼，回到那个烧柴的年代里熬奶白色的牛尾汤可好?

最后，唠叨一句哈，牛尾汤真的不要喝多，看上去你就知道油脂很多哦，喝多了小心血脂蹭蹭涨哦，尤其不要给老人家喝呢。要孝顺PP的话放 多一点蔬菜和牛尾一起煲汤比较合适哦。