这样吃竟会吃出胆结石!
胆结石是我国外科常见病,成年人发病率约为10%,其中有胆石症家族史,40岁以上的肥胖女性发病率在20%以上。除了遗传因素,胆结石的形成还与生活方式密不可分,也可以说部分胆结石是“吃出来的”。
喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物,如精制大米、面粉等也会加速胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调,有形成结石的危险。
长期高脂肪、高胆固醇饮食,容易使血脂(老百姓俗称,血里的油)水平过高,形成高脂血症。血脂升高,作为血脂的一部分,胆固醇的水平也随之升高,胆汁中的胆固醇浓度过于饱和,就容易析出胆固醇结晶,形成结石。高脂肪食物主要有:动物油脂,如猪油、羊油、牛油等。高胆固醇食物主要有:奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子和猪脑羊脑等。
长期低脂肪饮食其实也是胆结石的不利因素。低脂肪会影响机体对营养的吸收,造成胆汁缺乏及营养不良,引起胆结石。当维生素E和维生素A缺乏时,亦可能影响胆固醇代谢而导致结石形成,这也是胆结石不可忽视的诱因。
长期饮食不规律,尤其是不吃早餐的人,浓缩的胆汁在胆囊内淤滞时间过长,也会使得胆固醇沉淀析出的几率大大增加。
长期口服避孕药者,患胆结石的风险比正常人高2倍。这可能与性激素有关。因为妇女体内的性激素对胆汁的化学成分和胆囊的收缩功能起一定作用,可促进结石的形成。
平时不太爱喝水,或者饮用含钙镁离子较多的硬水,胆汁浓缩也容易生结石。水的硬度与其所含钙镁离子的多少有关,含量高的称之为硬水,反之则为软水。水质的硬度还与水的来源有关,来自深井的水,尤其是矿泉水,溶解地壳内有益于人体的元素(钙、铬、镁、锰等)较多,属于硬水;而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少,故称软水。
适当服些卵磷脂可有利于胆结石患者的康复。在此,小编希望患有胆结石的患者朋友能够有多警醒,为了身体的健康,要注意日常饮食习惯,把胆结石对身体的危害降到最低。长期口服避孕药物或绝经后用雌激素者,胆结石发病率增多。食物中脂肪和胆固醇含量过高,就会使胆汁中的胆固醇浓度增高,胆囊粘膜屏障减弱会促使结石的形成。
我国随着生活水平提高,胆囊结石发病已占胆石病的主要地位,且以胆固醇结石为主。绝经后用雌激素者,胆结石发病率增多。
胆囊结石阻塞胆囊以及胆管等胆道系统,引起感染,患者出现腹压痛、肌紧张等胆囊区的腹膜刺激征。长期患胆结石会导致胆汁的排泄更加困难,最后会直接导致胆结石患者出现胆汁肝硬化从而危及到我们的生命。胆结石也有癌变的可能,胆结石长期不治疗有肯能引起胆囊癌。
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