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鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”。《本草纲目》记载:“鹿肉味甘,温,无毒。补虚赢,益气力,强五脏,养血生容。”李时珍云:“鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良。大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损。”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。
鹿肉的简介
功效
鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
饮食不当引起上火是很多人都经历过的,其实只要生活中多加注意能很好的预防,并且还能很好的调整,那么吃鹿肉会上火吗?下面一起看一下。
鹿肉的营养价值
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
吃鹿肉上火吗
鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,性偏温,多吃是容易上火的。
避免身体上火能减少身体出现疾病,所以饮食的调整是非常重要的,上面就是对吃鹿肉会上火吗的介绍,希望大家能更好的改善自己的饮食。
鹿肉的附方
1.鹿肉黄芪汤:鹿肉120g,切块,黄芪30g,大枣10个。加水煎煮,煮至肉熟透,饮汤食肉。
鹿肉配黄芪、大枣最能温补人之气血。适用于气血不足、虚羸少气或产后缺乳等。
2.鹿肉杜仲汤:鹿肉120g,切块,杜仲12g。加水煎煮,煮至肉熟透,稍加食盐、胡椒调味。饮汤食肉。
本方取鹿肉补肾阳、益精血,用杜仲补肝肾、壮筋骨。用于肝肾不足、阳虚精少、筋骨不健所致的腰背酸痛,脚膝乏力,阳虚尿频。
什么人不能吃鹿肉
鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃,益气血,补助命门,*益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。
由此看来肝火旺盛,气热津少的人,不适合吃,一般人都可以食用。
怎样分辨鹿肉和牛肉
鹿肉的特点主要是有膻味,看起来比较嫩,味道鲜美,营养丰富,各种指标都好于牛羊猪肉,尤其是低脂肪,低胆固醇。牛肉比猪肉的脂肪明显要少,脂肪颜色呈白色或乳黄色。闻起来,猪肉有种特有的甜味,而牛肉的气味则带有少量的腥味。牛肉的纤维较长,肉质结构较粗,非常紧凑;
吃鹿肉上火吗
吃鹿肉上火吗饮食不当引起上火是很多人都经历过的,其实只要生活中多加注意能很好的预防,并且还能很好的调整,那么吃鹿肉会上火吗?吃鹿肉上火吗鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,性偏温,多吃是容易上火的。避免身体上火能减少身体出现疾病,所以饮食的调整是非常重要的,上面就是对吃鹿肉会上火吗的介绍,希望大家能更好的改善自己的饮食。
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