秋冬滋补暖身常喝番茄牛尾汤

番茄是我们生活中常吃的一种蔬菜，也是维生素C含量非常高的蔬菜，还有番茄红素，番茄是一种非常天然的抗氧化蔬菜。牛尾是牛身上的尾巴，含有蛋白质、脂肪、维生素，用番茄和牛尾炖汤，可以滋补身体，帮助暖身，是秋冬季节非常合适的滋补汤。

秋冬季节滋补暖身常喝番茄牛尾汤

番茄既是一种蔬菜，也是一剂良药，人们常吃番茄可以补充维生素C，抗氧化美容，还可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

牛尾的营养价值非常高，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。牛尾还可以为人体补气补钙、强壮筋骨，还可以益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。

番茄牛尾汤选用成熟多汁的番茄，这样的番茄口味偏甜，如果口味偏酸，可适当调入一点糖，调整一下口味。牛尾巴炖汤美味又滋养，尾巴富含胶质，风味十足。牛尾熬的时间长胶原就出来了，汤就稠了。番茄牛尾汤是我国人民餐桌上的一道非常经典的菜肴，营养价值丰富，味道醇厚，下面我们来看一下番茄牛尾汤的制作方法。

番茄牛尾汤

原料：番茄，牛尾，胡萝卜。配料：盐，胡椒粉，姜。

①将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净，切段。

②锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊。

③牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精。

④将牛 尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

番茄牛尾汤的适宜人群是非常广泛的，对生长发育期的青少年、术后病人和病后需要调养的人、气短体虚、筋骨酸软、贫血等人群是非常适合的。但是番茄牛尾汤也有一定的禁忌人群，患有感染性疾病和肝肾病人、湿疹病人都不能喝番茄牛尾汤。以上我们为大家详细介绍了番茄牛尾汤的做法，大家可以平常自己购买牛尾与番茄，在秋冬季节做给家人喝，暖身又滋补。