孕妈咪如何科学吃鱼？鱼食谱推荐

　　海鲜富含优质蛋白质和其他营养物质，而且脂肪含量低，是保证均衡饮食的一个重要组成部分，然而，有些种类鱼的甲基汞含量却比较高，甚至在孕前食用这类鱼类，都有可能会伤害胎儿的神经系统。

　　所以，不管你是在备孕还是已经怀孕，在选择海产品时都要非常注意！

　　以下是关于甲基汞的一些常见问答：

1、什么是甲基汞？”

　　甲基汞是一种金属，存在于某些鱼类中，如旗鱼、方头鱼、鲭鱼、鲨鱼。吃这些鱼会对胎儿产生危害。

2、“我还没有怀孕，为什么现在我就要担心甲基汞？”

　　如果你经常吃上述种类的鱼，那么甲基汞就会在你的血液中积聚，而且要经过一年以上的时间，这些在身体内蓄积的甲基汞才会慢慢降解到安全水平。如果你恰好在这期间怀孕，那么甲基汞就会通过你的血液进入胎儿体内。

3、”甲基汞是怎样影响胎儿健康的？”

　　鱼类和贝类中的汞会损害胎儿以及儿童的神经系统。

4、“我如何确定自己是否已经接触了甲基汞？”

　　如果你吃了这类的鱼，可能你不会有明显症状，但是你的新生儿却会有一些症状。如果你觉得自己已经接触了甲基汞，立即去寻求医生的帮助。

5、“这是否意味着我不能吃其他种类的鱼了呢？”

　　并不是，在你备孕期间或者孕期，你完全可以选择其他各种各样的海鲜种类，不过必须得是做熟的。一周你可以吃12盎司（372g）的低甲基汞的鱼类和贝类。

6、“哪些鱼类的汞含量比较低，适合备孕和孕期的女性食用？”

　　5种最常食用的低甲基汞鱼类和贝类有：体积小的虾、三文鱼、鳕鱼和鲶鱼、罐装淡金枪鱼等。

　　注：以上信息翻译于U.S.FoodandDrugAdministration（ＦＤＡ）

　　另外，根据国内营养专家的建议，以下种类海产品对于备孕和孕期的女性是安全的：

　　海产品类：三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、黄花鱼、凤尾鱼、比目鱼、鳟鱼、鲽鱼、鲱鱼、鱿鱼（软体动物）、牡蛎、体积较小的虾等。

　　河鱼类：鲳鱼、鲈鱼、罗非鱼。

适合孕妈咪的4款鱼食谱

香橙烤鱼

　　孕妈妈们想吃鱼，不如试试下面这个美味的香橙烤鱼，具体做法如下：

　　原料：新奇士橙子1个，大眼鱼2条，洋葱，蒜，小红辣椒，盐5g，料酒2g，热菜，荤菜。

　　做法：1、鱼的鳞片、内脏去除，用水冲洗干净。洋葱切丝、蒜切片、小红辣椒切圈、橙子切大片备用；

　　2、鱼放入碗中，加盐、料酒、洋葱丝、蒜片、辣椒圈、几片橙子腌渍60分钟；

　　3、用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分，平底锅内涂薄薄一层色拉油油，鱼入锅，每面各煎2分钟，把洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下；

　　4、在烤盘中垫入锡纸，将橙片均匀铺入，再将鱼上，盖上煎出香味儿的洋葱丝、蒜片、辣椒圈、橙片并包严实；5、将烤箱预热至200度，置中层，烤18分左右。

参芪烧鲫鱼

　　此款鱼的做法不仅美味，还具有安胎的作用，有需要的孕妈妈们可以尝试下。具体做法如下：

　　原料：黄芪10克，冬笋片15克，党参6克，活鲫鱼约750克，香菇(水发)15克，白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。

　　做法：1、将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开，姜、葱、蒜切碎；

　　2、将炒锅置火上，放花生油烧六成熟时，下鲤鱼炸成金黄色，捞出去油；

　　3、将炒锅置火上，放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参，烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出，放在鱼盆内。除去黄茂片、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用水豆粉匀芡，淋上猪油即成。功效：补血补气，除湿安胎。适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。

清蒸鲈鱼

　　原料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

　　1、鲈鱼洗净、去鳞、沥水；葱切段，姜切片，塞入鱼腹中去腥。

　　2、鱼内外均匀抹上适量盐，淋适量蒸鱼豉油和料酒，腌制10分钟。

　　3、取出鱼腹总的葱、姜，鱼当盘中；放入蒸锅，撒上葱丝，用大火蒸8分钟，再关火焖5分钟，取出。

　　4、另起锅，烧热市粮油，淋到鱼上即可。

鲫鱼豆腐

　　材料：鲫鱼、豆腐、白菜、油、盐

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净，吸干水分，用料酒腌制10分钟；姜切片，豆腐切小块，白菜切长段。

　　2、沙锅中加适量盐，放姜和鲫鱼，翻炒下，加热水；煮沸后加豆腐，煮开后开小火炖至汤奶白色，加白菜用中火煮3分钟，加盐调味即可。

　　鱼肉中营养丰富，非常有利于孕妈咪及胎儿的健康发育，所以孕妈咪要科学吃鱼，以上的4款美味的鱼食谱，孕妈咪们快吃起来吧。