高血压患者宜多吃鱼,鱼有助于降血压。可是并不是所有鱼降压效果都好的,高血压患者宜食用深海鱼,深海鱼含有的不饱和脂肪酸能降血压。在深海鱼中,金枪鱼又备受推崇,金枪鱼被誉为世界三大营养鱼之一。
研究人员用特殊的酶分解金枪鱼的“血合肉”制成金枪鱼肽,按照1000克体重0.1克的标准喂食6只患高血压的实验鼠,并与对照组未摄入金枪鱼肽的6只高血压实验鼠相比较。6小时后,食用金枪鱼肽的实验鼠最高血压平均比对照组低14毫米汞柱,最低血压平均低8毫米汞柱。血合肉是金枪鱼鱼肉边缘颜色暗红的部分,营养价值很高。不过,这部分的鱼肉颜色深、气味重。
研究人员确认,金枪鱼可以降血压。研究人员从金枪鱼中提取精炼的金枪鱼肽具有快速降血压的功效。
孕妇是可以吃金枪鱼金枪鱼的,金枪鱼含有很多不饱和脂肪酸和多种的微量元素,还含有不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各种食物之首。其中,DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;而EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。但是,虽然金枪鱼营养丰富,但科学家们发现,有些金枪鱼的体内含有汞金属。当它们超过安全食用量时,就会对胎儿的大脑发育造成损害。对于孕妇而言是可以食用金枪鱼的,而且对于孕妇自身和胎儿,金枪鱼都有一定的好处。但是孕妇在吃金枪鱼之前,最好对金枪鱼进行下检测,因为有些金枪鱼是受过污染的,体内重金属是超标的,吃了会影响宝宝的健康成长的。
选购宜:保持鱼种固有色泽,个体间应容易分离,表面无干耗和脂肪氧化,无 成片血点,无肌肉淤血。
选购忌:用一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳,呈粉红色,表面无油感、显水性,食用时不随时间而变色,用手触摸无弹性,吃到嘴里几乎没有任何金枪鱼特有的香味。
烹调宜:用拇指、食指压住鱼块,斜向切入,可以成较大断面,并防止鱼肉碎裂。金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用,味道更佳。
烹调忌:金枪鱼在烤之前,应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。
食用宜:金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,时减肥者的理想选择。常食金枪鱼,能够保护肝脏,提高肝病的排泄功能,降低肝病发病率。
食用忌:父母要尽量给6岁以下的孩子挑选个头比较小的鱼食用,而避免食用鲨鱼、鲶鱼、金枪鱼、旗鱼等体型较大的鱼,因为体型较大的鱼体内的汞含量要比体型小的鱼高得多,而汞超标会直接影响儿童神经和大脑的发育。
储存:金枪鱼不宜保存,应即买即吃。
一、金枪鱼的营养价值1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。2、能够保护肝脏,强化肝脏功能
金枪鱼是很珍贵的鱼种,是远洋海域的鱼类,所以金枪鱼罐头也是相对于其他鱼罐头来说,较为抢手的。下面来看看高血压能吃金枪鱼罐头吗。高血压能吃金枪鱼罐头吗金枪鱼的营养价值很高,还是女性朋友的美容产品,许多女性朋友都爱吃金枪鱼,金枪鱼是很受消费者欢迎的食物,但是高血压患者可以吃金枪鱼吗?高血压不能吃的食物1、肥肉。
日本静冈县研究人员确认,金枪鱼可以降血压。研究人员从金枪鱼中提取的金枪鱼肽具有快速降血压的功效。研究人员用特殊的酶分解金枪鱼的“血合肉”制成金枪鱼肽,按照1000克体重0.1克的标准喂食6只患高血压的实验鼠,并与对照组未摄入金枪鱼肽的6只高
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