肉骨茶是什么
BY：大叔18岁 2024-07-19 19:31:21 485 ℃
肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味享誉海内外。肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。
肉骨茶名称由来
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了茶汤里，没想到这喝起来十分香浓美味，风味独特。后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。这是最有代表性的论，这可说是流传最广也影响许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。
肉骨茶的制作方法一
2、准备一口锅，锅里倒入适量的水，放入蒜粒，煮开。
3、把汆水排骨放入锅中，放入肉骨茶香料包煮开，煮开后倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时，即可出锅。
肉骨茶的制作方法二
2、白胡椒无油干炒香，党参、黄芪、玉竹、川芎、小茴香、八角洗干净装入药包袋子里。干蒜头去掉硬根和外皮，掰成瓣洗干净。
3、棒骨与脊骨，白胡椒，装入药材的药包袋放入锅里，加入姜片和清水，大火烧开，小火熬一个小时做汤底。
肉骨茶
肉骨茶可能很多朋友都没有吃过，其实它就是用肉骨头熬的一种汤，它独特的风味深受很多朋友喜爱，甚至扬名海外，那么这么好的肉骨茶该怎么做呢，小编分享给大家，希望喜欢。
东南亚美食,肉骨茶
说到东南亚美食，大家可能都会想起的就是泰式风味的冬阴功，以及各种热带水果吧。那么不知道大家有没有听说过一种马来西亚的美食，肉骨茶呢?没听过也没关系，因为我们今天要介绍的就是这道来自马来西亚的东南亚美食，肉骨茶。肉骨茶用料主料猪大排：1000克辅料油豆腐：200克干香菇：150克鸡腿菇：150克调料蒜
新加坡的美食肉骨茶
新加坡美食让人最先想到的，也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个茶字，却不是茶。不过，老麦个人认为，这道汤的确可以当作茶汤来品饮。对了，吃肉骨茶，最好能配一碟朝天椒酱油，让微辣的感觉刺激你的食欲。还有，听说吃肉骨茶，一般还配冷油条，用热汤泡冷油条，是很多新加坡人的首选。难怪，肉骨茶如此招人爱。
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