粉条可以和包菜、白萝卜、猪肉、酸菜、韭菜、鸡蛋、芹菜、蘑菇、白菜等食材一起炒,粉条又叫粉条丝、冬粉,它是一种以绿豆、玉米、红薯、土豆等淀粉食物为原料而制成的丝状食品。粉条的口感劲道,味道独特,并且吃法较多,那么今天就为大家介绍几种粉条的做法吧!
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1、萝卜去皮,切2-3mm的丝,葱、姜切丝,粉丝泡软备用。
2、炒锅中倒入色拉油,六七成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒香。
3、放入萝卜丝,炒至透明变软,倒入老抽翻炒均匀。
4、接着放入泡软的粉丝,加少许清水,翻炒约2-3分钟。
5、炒至粉丝筋道,汤汁收得差不多了即可出锅。
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1、红薯粉提前泡一晚上,五花肉切块。
2、起锅,将五花肉倒锅里,加盐,炒至出油。
3、五花肉出油后放入八角,辣椒,蒜,继续炒,直到五花肉焦黄。
4、倒入老抽,生抽,蚝油拌炒均匀,倒入红薯粉,再加水。
5、大火煮开,加入手剥好的白菜片。
6、盖上盖子焖十分钟,大火收汁,加盐,拌均即可。
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1、猪肉切丝,加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟。
2、酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片。
3、锅内热油,放入八角,再加入干辣椒,葱姜蒜爆香。
4、放入肉丝翻炒至变色,放入酸菜翻炒均匀,加入清水,再加入酱油,盐,白胡椒粉调味。
5、放入粉条,焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
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