虾子可以和蒜蓉、茄子、香菇、番茄、金针菇粉丝、丝瓜、鸡蛋、玉米、洋葱、菠菜、春笋、荷兰豆等等。虾子的微量元素很丰富,蛋白质极高,含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面给大家介绍几种虾子的详细做法!
![08535d85847bf4b8_副本.jpg 08535d85847bf4b8_副本.jpg](/uploads/images/article/2022/10/645208f02dcf6ecb4f25363a3bfb8937.jpg)
虾子炒蒜蓉
1、虾放清水冲洗干净后,剪去钳、脚、须,挤去泥肠,再用剪刀把背部剖开。
2、大蒜剁成蒜蓉。
3、锅中放稍多点油,油温至六成,放虾翻炒,炒至虾由透明至白里透红。
4、最后全部发红,再翻炒1分钟,然后放入全部蒜蓉,根据口味加入适量食盐和白糖,继续翻炒至虾壳酥脆即可。
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1、茄子切略厚片,表面切十字花刀(底部不断)然后在中间切开成梳子块。
2、宽油(五成热)下茄子炸成金黄色,变软,捞出。
3、虾仁处理干净,加盐、一点全蛋液、料酒、干淀粉抓匀。
4、低温(三成油温)滑油,虾仁下入锅中刚熟就捞出。
5、底油,下入,蒜末(多点)、葱、姜末,大料。
6、甜面酱、水、料酒、白糖多点、老抽、盐(以上那些可以先在小碗中准备出来成碗汁一起倒入也可以)下茄子,虾仁,大火烧开,中小火烧一会,大火收汁,出锅加味精即可。
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1、香菇切丝,锅中放入油。
2、放入青红椒爆炒。
3、虾去壳,放入锅中翻炒。
4、放入香菇翻炒,加葱,盐,调味出锅。
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