四川干锅鸡翅的制作方法,川味干锅鸡翅的做法
BY：大叔18岁 2024-07-20 01:28:06 1908 ℃
1、食材：鸡翅中10个、土豆1个、干辣椒20克、芹菜80克、大蒜1头、生姜15克、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、淀粉1茶匙、芝麻1茶匙、鸡粉1茶匙、黄酒1茶匙、食盐0.5茶匙、蒜蓉5克、姜茸5克、食用油适量。
3、为了鸡翅更好的入味在表面打花刀。
4、鸡翅用黄酒、生抽、蒜蓉、姜茸、盐腌制半个小时左右（根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以）。
5、切成厚薄一样的圆片，切好后，放水里清洗掉淀粉，不然会变黑。
6、芹菜洗净切段备用。
7、干辣椒切段备用，去掉辣椒籽（喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒，那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒）。
9、锅里上油，待油温烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至一面炸制金黄色后翻面炸制，这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅就不好看了。
10、鸡翅炸到金黄色就可以出锅了。
11、锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠。感觉土豆炸熟脆的时候就可以先出锅了。
12、另起一锅，锅里放适量食用油，放入1汤匙郫县豆瓣酱爆香，再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。
13、放入切好的干辣椒段爆炒，再放入炸好的鸡翅一起炒匀。
14、放入炸好的土豆片不断的煸炒，放入切好的芹菜翻炒。
怎么做麻辣鸡翅干锅麻辣鸡翅的做法
干锅麻辣鸡翅是大家都很喜欢的一道川菜，所谓干锅是区别于火锅的一种叫法，最早是将炒好的菜放入生铁锅中，上桌时在锅下加热，吃的时候菜不会冷却，后来演变为吃了主菜以后加汤再涮菜。干锅菜肴一般汤汁少、油多、味道浓郁，有麻辣、酸辣、鱼香、泡椒等很多口味，让我们来看看这道干锅麻辣鸡翅的做法!干锅麻辣鸡翅的材料：
干锅鸡翅的做法
干锅鸡翅的做法准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会大大增加患肿瘤的概率。
香锅鸡翅_香锅鸡翅的家常做法
香锅鸡翅的家常做法香锅鸡翅是非常下饭的，自己在家也可以做，那么香锅鸡翅的家常做法是什么呢？鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。加入一小勺白酒，腌制1个小时。取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺
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