糯米,也称为江米,是一种常见的家庭食品。由于它的香味、粘稠、粘性强,经常被用来制作各种口味的点心,受到人们的欢迎。在许多地方,每逢节日,人们都会吃年糕。农历十五吃的元宵,用的也是糯米米粉。
糯米富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B1,维生索B2,烟酸和淀粉,是一种温和而又强健的食物。
2、调理脾胃虚寒:对于脾胃虚寒引起的呕吐、食欲减退、泄泻及气虚导致的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症状都有很好的效果。
3、改善小便频度:糯米具有收涩的功效。
普通大众都能吃。
1、感官鉴别方法:糯米分两类,一类为卵圆形,挑选时要看其颗粒大不大,饱满不饱满。也有一些是细长的,尖尖的,在挑选的时候要注意看有没有发黑或者是变质,如果是这样的话就不建议买了。糯米一般都是白色的,如果米粒上有黑色的斑点,那就是霉变了,所以不能买。糯米,是一种白色的、不透明的、不透明的米粒。陈米的米粒被称为“爆腰”,而在米粒的中央,则是一条“横纹”,被称为“爆腰”。不挑选大米粒的,有爆腰子的陈米也不适宜选购。
2、化学鉴别方法:糯米中的淀粉属于支链淀粉,而稻米中的淀粉属于直链淀粉,两种淀粉在接触碘水后,会呈现出不一样的色彩,从而判断稻米是否掺杂在稻米中。取10个米样,用清水冲洗干净,沥乾,置入白瓷盘子,滴入碘化液,搅拌均匀,若米粒呈现棕褐色,为糯;若米粒呈现暗蓝色,为糯。用此法可以测量稻米掺入量。
糯米的营养成分大家知道糯米有什么营养吗?糯米营养成份十分丰富,糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒的功效。吃以糯米为主要原料制成的饮料、食品,会有明显的医疗效果。糯米含钙高,有补骨健齿的作用。大家可以将糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮
黑糯米是我们生活中比较常见的一种谷类,也常常被称为谷类里的黑珍珠,主要是因为黑糯米的营养价值是很高的,含有很多的蛋白质,脂肪和碳水化合物,当然还有很多的维生素和矿物质的,所以我们今天给大家介绍一些黑糯米的营养成分吧。黑糯米营养成分:热量344.00大卡,碳水化合物75.30克,脂肪(
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。
Hash:a67c0e1a5f3cad63b2a8d3b9faf9960938572e47
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。