糯米的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-08-17 13:26:58 602 ℃
食材简介
糯米，也称为江米，是一种常见的家庭食品。由于它的香味、粘稠、粘性强，经常被用来制作各种口味的点心，受到人们的欢迎。在许多地方，每逢节日，人们都会吃年糕。农历十五吃的元宵，用的也是糯米米粉。
营养价值
糯米富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B1，维生索B2，烟酸和淀粉，是一种温和而又强健的食物。
食用功效
2、调理脾胃虚寒：对于脾胃虚寒引起的呕吐、食欲减退、泄泻及气虚导致的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症状都有很好的效果。
3、改善小便频度：糯米具有收涩的功效。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
选购技巧
1、感官鉴别方法：糯米分两类，一类为卵圆形，挑选时要看其颗粒大不大，饱满不饱满。也有一些是细长的，尖尖的，在挑选的时候要注意看有没有发黑或者是变质，如果是这样的话就不建议买了。糯米一般都是白色的，如果米粒上有黑色的斑点，那就是霉变了，所以不能买。糯米，是一种白色的、不透明的、不透明的米粒。陈米的米粒被称为“爆腰”，而在米粒的中央，则是一条“横纹”，被称为“爆腰”。不挑选大米粒的，有爆腰子的陈米也不适宜选购。
2、化学鉴别方法：糯米中的淀粉属于支链淀粉，而稻米中的淀粉属于直链淀粉，两种淀粉在接触碘水后，会呈现出不一样的色彩，从而判断稻米是否掺杂在稻米中。取10个米样，用清水冲洗干净，沥乾，置入白瓷盘子，滴入碘化液，搅拌均匀，若米粒呈现棕褐色，为糯；若米粒呈现暗蓝色，为糯。用此法可以测量稻米掺入量。
糯米的营养成分
糯米的营养成分大家知道糯米有什么营养吗？糯米营养成份十分丰富，糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒的功效。吃以糯米为主要原料制成的饮料、食品，会有明显的医疗效果。糯米含钙高，有补骨健齿的作用。大家可以将糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮
黑糯米的营养成分
黑糯米是我们生活中比较常见的一种谷类，也常常被称为谷类里的黑珍珠，主要是因为黑糯米的营养价值是很高的，含有很多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，当然还有很多的维生素和矿物质的，所以我们今天给大家介绍一些黑糯米的营养成分吧。黑糯米营养成分：热量344.00大卡，碳水化合物75.30克，脂肪(
米酒营养成分,米酒的营养成分
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。
Hash：a67c0e1a5f3cad63b2a8d3b9faf9960938572e47
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。