质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
如何挑选鸭掌
保证了饮食质量不仅让我们的口感得到满足，同时还能让我们获取更多的营养价值，其中鸭掌是我们生活中最常见的一种食物，它的营养价值非常的丰富，但是在购买的时候一定要选择挑选好，下面一起了解一下什么样的鸭掌好。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。>>更多
腊鸭掌的功效与作用_适合体质
腊鸭掌的功效与作用鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。>>更多
如何挑选新鲜的鸭血？新鲜鸭血的挑选方法
作为食物的鸭血一定要买新鲜的，那么我们该怎么挑新鲜的有利于身体健康而不含有甲醛的鸭血呢？新鲜鸭血的挑选方法在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。这里告诉您一个挑选鸭血的窍门，即利用中医诊法中的“望闻问切”。>>更多
鸭掌的功效与作用_营养价值
鸭掌的功效与作用鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可温中益气、填精补髓、活血调经、滋阴补血、益气利水消肿。1.益气补虚鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、>>更多
如何挑选鸭血
选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。真鸭血则比较脆。用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。>>更多
如何挑选鸭肠
每种食物对身体的营养价值和作用都是不同的，我们平时一定要保证饮食质量才能让身体更加的健康，其中挑选是我们常吃的食物，但是选择不好就影响口感，下面一起了解下什么样的挑选好。质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。>>更多
如何挑选鸭胗
食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲，所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么样的挑选好。>>更多
如何挑选鸭胰
鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红，肉质鲜亮者为佳。购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的挑选好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，>>更多
如何挑选鸭腿
在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的挑选好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。>>更多
如何挑选鸭肝
想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好，下面一起了解下什么样的挑选好。选鸭肝是很有学问的。这样的也是不好的鸭肝！三要用手轻轻的捏捏下，如果捏去很软没有韧性的也不是好的鸭肝！>>更多