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宁都黄鸡,江西省赣州市宁都县特产,全国农产品地理标志。
江西省赣州宁都县十大特产
宁都肉撮,是江西知名小吃,是用打碎的肉、淀粉、水制作而成的。口味独特,口感细腻。肉撮的制作并不复杂,先取猪后臀瘦肉,将猪肉置于石臼,用木杵礅成肉泥,然后混入薯粉和匀,再用手抓起来从虎口撮出兵乓球状大小的肉球,放入阎浮煮熟后,捞起便可。也有不用水煮,放在蒸笼里面蒸,味道很是爽口,这样蒸出来的肉撮保鲜期更久,有客人来时随时都可以拿出来吃。放了几天的肉撮也可以切片,加些辣椒炒菜,这样就可以有多种多样的风味了。
小布金桔为江西赣州宁都县小布镇的特产,汁浓味醇,具有较高的保健价值及药用价值。