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自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。
四川省自贡自贡市十大特产
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
富顺香辣酱，四川省富顺县特产，中国国家地理标志产品。
富顺再生稻，四川省自贡市富顺县特产，全国农产品地理标志。
太源井晒醋，四川省自贡市沿滩区特产，中国国家地理标志产品。
贡井龙都早香柚，四川省自贡市贡井区特产，全国农产品地理标志。
富顺豆花，是一道四川自贡的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。
自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。
新桥枇杷，四川省荣县特产，中国国家地理标志产品。
