香辣金线鱼的做法大全

1.买的时候已经处理好了，回家只要洗干净就可以啦。。金线鱼土腥味很重，需要用盐，料酒，五香粉，生抽，生姜蒜片。腌制二十分钟。

2.二十分钟之后放入少许生粉裹一下。

3.不粘锅放入色拉油。烧至三十度时放入金线鱼慢火煎。

4.煎好一面之后，翻过来再煎另一面。

5.鱼煎好后，推至一边。放入青红辣椒生姜蒜头花椒干辣椒爆出香味。

6.放入料酒，生抽，香醋，白糖，豆瓣酱。适量清水，开中小火煮十分钟看到汤汁慢慢变少就可以啦。。

7.金线鱼成品图。

8.盛起装盘，

1.金线鱼土腥味比较重，佐料要多放一点。2.煎鱼的时候裏上一点生粉有效的防止鱼粘锅的作用。3.鱼在腌制的时候放了盐，我烹饪的时候是没有放盐的因为又放了豆瓣酱和生抽咸味已经够了。