秋食螃蟹可防癌,现蒸现吃最养生
BY：Lilac 2024-07-18 23:28:15 1733 ℃
大闸蟹是秋季最受欢迎的美食之一，不仅味道鲜美还富含丰富的营养元素。是什么原因让螃蟹在秋季如此受欢迎呢?秋吃蟹有什么好处呢?怎么吃才最养生?下面就让大厨艺小编一一为你道来吧。
秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。
秋季吃螃蟹的3大好处
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
河蟹现蒸现吃最养生
烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，熟得快，可缩短烹制时间，能最大限度地保持鲜蟹本味，食之口感鲜美，养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会，确保肉质洁净味美。
另外，蒸蟹无需翻动，可保持体形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮;蒸前用绳捆住，以防蒸后掉腿，流黄，造成损失。蒸煮时间要充足，一般应在30分钟以上，以充分杀灭病菌。
生吃螃蟹易得什么病,螃蟹的营养价值有哪些
食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。3，螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。另外，螃蟹性寒，脾胃虚寒的人要尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻。
秋天螃蟹来了！大闸蟹美味养生吃法
螃蟹性寒，所以脾胃虚寒者和孕妇忌食，胆固醇过高的人群也不适合吃大闸蟹。秋季也是敏感时期，有皮肤病的患者不宜吃大闸蟹。而咖喱大闸蟹中的咖喱有增进食欲的作用，让人在秋季的胃口大开。
金秋季吃螃蟹 大闸蟹美味养生吃法
9月30日讯，金秋时节吃螃蟹大闸蟹养生。大闸蟹养生方法一、大闸蟹简介大闸蟹是指一种中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是一种经济蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。秋天又是一个敏感时期，有皮肤病的人不宜食用大闸蟹。大闸蟹最佳养生吃法：1.清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹是我们最熟悉的一种大闸蟹制作方法，也是最具营养价值的烹调方法。金秋时节吃螃蟹的大闸蟹美味养生吃法ps：蟹性寒，吃蒸蟹一定要加醋。
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