秋季能吃哪些滋补的猪肉肉类
BY：Isis 2024-07-19 17:36:29 1772 ℃
很多人都有这样的感觉，就是我们夏季的时候不喜欢吃肉的，但是进入秋季的时候天气比较凉了，所以我们很多人都是开始吃肉了，但是秋季吃肉的时候我们也要注意选择一些滋补的猪肉来吃。
1、碗蒸肉：五花肉切成大块，砂锅里放入没过肉的水，加入姜片、八角、花椒、香叶等，开火煮肉半小时;等到筷子一戳就能进入肉里时捞出;蜂蜜和老抽均匀抹在肉上;取一煎锅，放入少许油，油热后，把肉皮那面向下摆入锅里小火煎;剁点葱姜蒜，撒点盐，放入高压锅，中火20分钟，关火焖半小时;肉倒扣在盘子里，上面浇汁、撒上香菜，就是“扣肉”。
2、茶树菇炖花肉：干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入料酒，加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中。等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味就可以了。
3、山药红烧肉：五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去。再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
如果你想吃肉的话，那我们上面给大家说的都是比较有滋补效果的肉类，不知道你是不是常吃这些肉类呢?
猪肉肉类
[性味]性平，味甘咸。[功效]补虚，滋阴，养血，润燥。[宜食]适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；适宜妇女产后乳汁缺乏，尤以猪蹄或猪骨为好：适宜青少年儿童食用。《千金·食治》：“宜肾，补肾气虚竭。
鉴别四类劣质猪肉：肉皮有血点或为死猪肉
■于效利在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。鉴别劣质猪肉的方法有以下几种：注水肉用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松弛且颜色较淡。用手摸：注水肉没有黏性。用刀切：注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹。用纸试：将卷烟纸内贴在瘦肉上，过一会儿揭下
吃猪肉不如吃牛肉？肉类
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免
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