冬季药膳来暖身,合理搭配是道理冬

冬季大家都想通过各种食材来进行身体的滋补，现在我们生活中有很多的食材供我们选择食用，不过，相信大家也明白，只有食材的选择和搭配正确我们才能达到最好的滋补效果，因此我们为大家推荐几款不错的滋补美味它们的搭配可是绝配哦。

虫草羊肉

做法

瘦羊肉400克洗净，切成拇指大小的条块;生姜洗净拍破，葱洗净切成长段，虫草5克用温水洗净，红参2克加热回软后切成瓜子片;沙锅内盛清水，煮沸后放入生姜、陈皮、葱段，再放入羊肉氽透，去净血水待用;将羊肉放入蒸钵内，放入虫草、红参片、精盐，放入50毫升清水，用湿绵纸封严蒸钵，上笼蒸至羊肉七成熟时取出蒸钵，揭起绵纸，放冰糖50克，用绵纸封好，再上笼蒸至羊肉全熟即可。

食用方法

佐餐。

功效

大补元气，益肾益精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，以及肾阴虚所致的阳痿遗精、腰膝酸痛、久虚咳喘等症。

冬虫夏草能补虚损，益精气，止咳化痰。人们称它对身体消瘦、体质极度虚弱、久治无效的病人有回天的功力。

枸杞肉丝

做法

宁夏枸杞10克用温水洗净，瘦猪肉250克洗净去筋膜，切成6厘米长的丝;莴笋100克、生姜、葱洗净切成细丝;肉丝用湿豆粉精盐浆好，再用肉汤、味精、料酒、酱油、白糖等调成汁待用;炒锅烧热，用油滑锅，再放入猪油50克，将肉丝下锅滑散，再放入莴笋丝、姜丝、葱丝翻炒，倒入汤汁，放入枸杞再翻动几下，淋入麻油起锅即成。

食用方法

佐餐。

功效

益肾补血、明目健身。适用于体虚乏力、血虚神疲所致的眩晕目花和心悸。

枸杞有抗脂肪肝和保护肝脏的作用，还有降血压和扩张血管、降血糖的功能。长时间使用视力的人食用该药膳后，能消除眼疲劳，恢复视力。

地黄焖鸡

做法

母鸡1只（约1500克）宰杀后去毛，去内脏，剁去脚爪;姜洗净切片，葱洗净切长段;将部分葱姜与洗净的生地黄30克、桂圆肉30克、大枣5枚一起塞入鸡腹内;用料酒100毫升、精盐在鸡表皮上抹匀，晻半小时;锅置火上注入菜油1000克（实耗50克），待油温七成熟时，把鸡下入锅内炸成浅黄色，倒在漏勺内，用纱布将鸡包好;锅内再注入猪油100克，下入另一半葱段、姜片各15克，煸炒几下，加料酒、盐、饴糖30克、鸡汤，并放入鸡，用大火烧开，撇净泡沬，倒入砂锅内，盖上盖，小火煨至鸡烂;拣出葱、姜不用，放入味精调味，最后用水豆粉40克勾芡即成。

功效

温中益气，生津添髓。

适用于腰背疼痛，不能久立，身重乏力，盜汗少食等症。

没有生地黄，用熟地黄亦可。经常食用，可用于抗衰老。

补髓汤

做法

将鳖1只用开水烫死，揭去鳖甲，去掉内脏和头爪;将鳖肉放入锅内，加生姜、葱白各10克、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，再放入猪脊骨髓200克，煮熟后加味精即成。

食用方法

吃肉喝汤，分次服完。

功效

滋阴补肾，填精补髓。适用于肾阴虚者以及头晕目眩、腰酸膝痛、多梦遗精、潮热盜汗等症。阳虚体质及感冒者忌用。

从上文中可以看出，上面的这几款菜肴中用到了一些珍贵的中药材，对于这类价格昂贵但是保健效果很不错的药材，如果我们在制作的时候搭配不当可是会白白浪费了它们的保健功效哦。